содржина
Колку долго треба да „живеат“ вистинските природни производи
Домашна. Земјоделство. Сегашноста. Шарените етикети за храна нè доведуваат во заблуда. Купуваме мислејќи дека е путер, млеко и слично без конзерванси и здрави, а во фрижидер воопшто не се расипуваат со недели.
Сè повеќе луѓе почнаа да се грижат за тоа што јадат. Можеби постулатот „Ти си тоа што го јадеш“ никогаш не бил толку популарен.
Природните производи се многу позадоволувачки и повкусни. Нашето тело подобро ги асимилира, содржат повеќе минерали и витамини. Покрај тоа, со нивна помош е полесно да се одржи оптималната тежина за телото.
Денес, производите означени како „природни“ и „органски“ во продавниците се над покривот. Но, дали тие секогаш одговараат на декларираната вредност и натписите на етикетите? Прашајте го нашиот експерт.
Раководител на Одделот за општа хигиена и екологија на Државниот медицински универзитет во Волгоград.
„Ние имаме тенденција да им веруваме на производителите кога избираме производи во супермаркетите. Ние веруваме дека тие се направени од природни состојки или се одгледуваат без употреба на „хемикалии“. За жал, бескрупулозните компании често ја користат нашата лековерност. Тие додаваат нездрави адитиви на своите производи за да го продолжат рокот на траење на производот, да го сокријат лошиот квалитет, да ги намалат трошоците за производство, да го подобрат изгледот или да ја зголемат неговата тежина. “
Сега има многу фалсификувани производи во продавниците. „Лажните“, се разбира, не можат да се отрујат, но човекот нема да ги добие хранливите материи за кои го купува овој производ. И долгорочно, таквата храна е повеќе штетна отколку добра.
За знаците за квалитет
Природните производи не содржат адитиви или нечистотии. Тоа е она што го прави нивниот рок на траење минимален – дури и во фрижидер на соодветна температура.
Рок на траење на природните млечни производи не надминува три до пет дена.
Ако тие можат да се чуваат подолго, тогаш нема толку многу природно во нив. При изборот на производи во супермаркетите, многу е важно да се внимава на составот – да се прочита ситното писмо, а не само големиот натпис на предната страна на пакувањето.
Путер… Главната компонента е млечната маст. Ако зеленчукот е наведен во составот, тогаш таков производ се нарекува намаз. Производителите често се лукави и укажуваат на „растителна маст“ кога додаваат палмино масло. Путерот треба да содржи само пастеризиран крем. Присуството на други состојки значи едно: ова е лажно масло..
Рок на траење: 10-20 дена.
Павлака, ферментирано млеко, кнедли. Главните состојки се крем и кисело тесто.
Рок на траење: 72 часови.
Урда… Кога го проучувате составот на урдата, обрнете посебно внимание на содржината на протеинот, бидејќи тоа е најдефинирачката компонента во овој производ. Висококвалитетното урда има протеински индекс од 14-18%.
Рок на траење: 36-72 часа. Термичка обработка: 5 дена.
Млеко се состои од протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерали. Треба да бидете предупредени ако на етикетата се наведени разни адитиви, конзерванси и замени за млечни масти. Ако се декларираат компоненти што не ги разбирате, тогаш подобро е да не купувате такво млеко.
Патем, сега продавниците треба да пишуваат на ценовниците дали некој млечен производ содржи замена за млечни масти или не. Кратенката SZMZH значи производ со адитиви. BZMZh зборува за природноста на „млекото“.
Рок на траење: 36 часови.
Рок на траење на производите од месо и колбаси директно зависи од пакувањето и условите за ладење.
Месните производи кои се спакувани во вакум или специјално завиткани имаат малку подолг рок на траење. Ве молиме имајте предвид дека пакувањето мора да биде херметички: секоја дупка може значително да го намали рокот на траење.
Разладено месо (свинско, говедско, јагнешко): 48 часа.
Мелено месо: 24: XNUMX.
Сетови за супи: 12 часа.
Полупроизводи, ситно сечкани (шиш ќебап, гулаш) или панирани: 36 часа.
Варени колбаси, колбаси според ГОСТ: 72 часа. Истите производи, но под вакуум и во специјална обвивка: 7 дена.
Каде е најдоброто место за купување природни производи
Сега во многу градови се одржуваат земјоделски саеми. Тие им презентираат на клиентите широк спектар на производи од земјоделците. Подобро е да се купат еколошки добра на места каде што е обезбедена гаранција за нивната природност и безбедност.
И…
Обидете се да го најдете „вашиот“ продавач.
При купувањето, треба да обрнете внимание на мирисот и бојата на производот. Одгледан во правилни услови без употреба на „хемија“, производот, по правило, нема да изгледа совршено сјаен.
Не двоумете се да побарате сертификати за сообразност или ветеринарен сертификат за овој или оној производ. Неговото присуство значи дека содржи само природни состојки.
Месните производи имаат сертификат кој гарантира дека животните биле хранети со природна храна, а месото е без пестициди, нитрати и тешки метали.
Постои мислење дека цената на еколошки добра е 20-50% повисока од конвенционалната храна. Но, тоа често не е случај. Литар млеко купено од фармер е поевтино и од продавница. И тоа ќе донесе многу повеќе корист, бидејќи самата природа ќе се грижи за вас.