Пред готвење, излупете ја артишокот од трње и врвови, извадете го стеблото, натопете во вода со сок од лимон (сок од 1 лимон за 1 литар вода) 1 час. Врие вода, додадете сол, додадете артишок во неа, варете 30 минути.
Како да се готви артишок
Е ви треба - килограм артишок, вода.
инструкции 1. Измијте ги артишокот, отстранете ги цврстите лисја, исечете ги темните дамки и тврдите делови на мешунките.
2. Ставете ги артишок во тенџере, истурете ја во вода, така што ќе ги покрие артишокот.
3. Солена вода, ставете ја тавата во оган.
4. Ставете го тенџерето на силен оган, а потоа намалете ја топлината.
5. Гответе ги артишокот 20 минути.
6. Ставете артишок на чинија со дупчиња лажица, користете во рецепти.
Вкусни факти
- Послужете артишок со сос: барем маслиново масло и сок од лимон.
- Гответе артишок во емајл тенџере или тенџере обложено со тефлон за да се спречи руменило.
- Проверете ја варената артишок готовност едноставно - прободете ја артишокот со чепкалка за заби или ражен и ако влезе без напор, тогаш артишокот се готви.
- Кога готвите артишок, можете додадете сок од лимон, оцет од грозје или маса.
- По вриење, артишокот мора да се отстрани влакнест дел… Меките лисја и пулпата на артишокот се добри за консумирање, тврдите лисја мора да се отстранат.
- Вредност на калории артишок - 28 kcal / 100 грама, варените артишок се сметаат за нискокалоричен деликатес.
- Тежината 1 артишок - 200-350 грама.
- До изберете свежи артишок, само погледнете и допрете ги: свежи артишок со густи лисја исполнети со сок, самиот плод е тежок, без навестување на сувост.
- Артишокот потемнува кога се сече. Да ги предупредат затемнување, можете да ги натопите артишокот во раствор од сок од 1 лимон.