Гответе ориз со средно зрно 25 минути по врела вода, а потоа оставете го 5 минути.
Како да се готви ориз со средно зрно
Е ви требаат - 1 чаша ориз, 2 чаши вода
1. Наполнете тенџере со ладна чиста вода и сол. Пропорциите на вода и ориз се 1: 2.
2. Ставете го тенџерето на шпоретот и доведете ја течноста да зоврие на силен оган.
3. За време на вриење, истурете ориз со средно зрно во контејнер, темелно промешајте го производот, намалете ја топлината.
4. Покријте ја тавата со капакот, оставајќи дупка за излегување на пареата. Варете ориз со средно зрно 25 минути.
5. Потоа извадете ја тавата од шпоретот, оставете го оризот да одмори во контејнерот уште 5 минути.
6. Пред сервирање, можете да зачинете ориз со средно зрно со путер.
Вкусни факти
- За готвење ориз со средно зрно, се препорачува да се истури 1 чаша жито со 2,5 чаши ладна вода.
- Ориз со средно зрно се одгледува во Италија, Шпанија, Бурма, САД, како и на далечниот континент - во Австралија.
- Во споредба со оризот со долги зрна, оризот со средно зрно има пошироки и пократки зрна. Должината на едно зрно е 5 милиметри, а ширината е 2-2,5 милиметри.
– Високата содржина на скроб во оризот со средно зрно придонесува за поголема апсорпција на течноста од зрното за време на процесот на готвење, како резултат на што зрната малку се лепат во готовиот сад. Ова својство на оризот со средно зрно го прави идеална состојка за подготовка на јадења како рижото и паела; ориз со средно зрно често се користи за правење супи. Друга важна и посебна особина на оризот со средно зрно е способноста да се збогати со аромите на производите што се готват со него.
- Оризот со средно зрно се наоѓа и во бел и во кафеав.
- Една од најпопуларните сорти на ориз со средно зрно е Карнароли, кој расте во северна Италија во провинцијата Верчели. Карнароли ја задржува својата форма подобро за време на готвењето во споредба со другите видови средно зрно ориз. Поради високата содржина на скроб во зрната, рижото од ваков ориз се покажува како најкремасто, што е многу важно за ова јадење. Зрната не ја достигнуваат конзистентноста на кашата, одржувајќи ја нивната внатрешна еластичност. Карнароли е наречен „крал на оризот“.
- Содржината на калории во варениот ориз од средно зрно е 116 kcal / 100 грама бело полирано жито, 125 kcal / 100 грама бело неполирано зрно, 110 kcal / 100 грама кафеаво зрно.
- Цената на оризот со средно зрно е во просек 100 рубли / 1 килограм (во просек во Москва заклучно со јуни 2017 година).
- Чувајте варен ориз со средно зрно покриен во фрижидер 3 дена.