За да зовриете џем од вибурнум, треба да поминете 1 час во кујната, од што вриењето трае 20 минути.
Вкупно, подготовката на џем од вибурнум трае 1 ден.
Како да направите џем од вибурнум
Производи
Калина - 3 килограми
Шеќер - 3 килограми
Вода - 1 литар
Ванилин шеќер - 20 грама
Лимон - 3 средни
Подготовка на производи
1. За да го исчистите вибурнумот од гранките и лисјата, сортирајте го и измијте го темелно.
2. Исушете го вибурнумот со тресење во сито или истурање на хартија 10 минути.
3. Излупете го лимонот и исечете ситно, отстранувајќи ги семето.
Jamем од вибурнум во тенџере
1. Истурете вода во голем тенџере, ставете го на оган и загревајте.
2. Кога водата ќе се загрее, додадете шеќер во водата и растворете го.
3. По вриење, варете го сирупот 5 минути.
4. Истурете го вибурнумот во сирупот и варете го џемот откако повторно врие 5 минути.
5. Целосно ладете го џемот од вибурнумот 5-6 часа.
6. Повторно вратете ја тавата со џем во оган, додадете го лимонот и сварете го џемот по вриење 5 минути со постојано мешање.
Viburnum џем во бавен шпорет
1. Гответе го џемот во бавен шпорет со отворен капак.
2. Варете вода со шеќер во режим „Чорба“, мешајќи повремено.
3. Ставете ги бобинки во вода, варете 5 минути.
4. Изладете го џемот, па повторно зовријте го и варете го 5 минути.
5. Додадете го лимонот и варете го џемот уште 5 минути на режимот „Чорба“.
Свртете џем
Наредете го врелиот вибурнум во тегли, истурете го сирупот и затегнете ги капаците. Превртете ги конзервите, покријте ги со ќебе додека не се изладат целосно. По ладењето, ставете ги теглите со џем за чување.
Вкусни факти
- Не е потребно да се излупи вибурнумот пред да се готви џемот, иако не е потребно, но сепак се препорачува. Со цел лесно да се излупи вибурнумот од семе, потребно е да се меле Бери преку ситно сито или сито со газа.
- Наместо лимон, кога готвите џем од вибурнум, можете да додадете вар или портокал во следниве пропорции: додадете 1 лимес или 2 портокали на 1 килограм вибурнум.
-За дополнително перење на вибурнум за џем, потребно е да се разреди 1 лажица сол во 1,5 литар топла вода и да се држи вибурнумот во овој раствор 3-4 минути.
- Содржина на калории во џем од вибурнум - 360 kcal.
- Цената на џемот од вибурнум во продавниците е 300 рубли / 300 грама (во просек во Москва за јули 2018 година). Можете да купите вибурнум на пазарите од ноември, а потоа замрзнат. Во продавниците, вибурнумот практично не се продава.
– Од количината на производи дадени во рецептот, ќе добиете 3 литри џем од вибурнум.
- jamемот од Viburnum, доколку се чува правилно, ќе се јаде 3-5 години.
- Кога заменувате свежи бобинки со замрзнати, користете 1 кг замрзнати наместо 1,2 килограми свежи бобинки.
- Вибурнум сезона -од средината на август до крајот на септември. Калина обично се бере во шумите, кога одат по печурки, или се одгледуваат во летни колиби.
- jamемот од Viburnum е многу добар помага со металоиди: доволно е да разредете 3 лажички џем, варен според нашиот рецепт, во 1 литар зовриена вода. Пијте од 1 литар на ден.
- jamем од вибурнум е многу корисен за содржината и зачувувањето на витамин Ц за време на готвењето во вибурнум, што го зголемува имунитетот. Чај со џем од вибурнум помага при настинки од висока температура и кашлица. Можете да мелете џем од вибурнум со мед - тогаш добивате одличен експекторант.