Варете бел аспарагус 15 минути.
Како да се готви бел аспарагус
1. Ако аспарагусот првично бил купен во куп, поделете го аспарагусот.
2. Исечете ги, доколку ги има, отсечете ги исушените делови.
3. Исечете ја кожата од мешунките.
4. Врзете ги мешунките во гроздови за полесно ракување по вриење.
5. Истурете вода во длабок, висок тенџере, така што еден куп излупен аспарагус е целосно потопен во него за време на готвењето.
6. Врие вода, додадете еден куп аспарагус, додадете сол.
7. Гответе го аспарагусот 15 минути.
Исцедете ја водата, аспарагусот е подготвен за сервирање!
Вкусни факти
- сезона бел аспарагус од април до јуни. Јадениот бел аспарагус се одгледува главно во Германија (за време на сезоната на аспарагус, можете да нарачате јадења со овој производ во скоро сите ресторани во Германија). Во Русија, белиот аспарагус се одгледува помалку, скоро сите достапни во продавниците се одгледуваат во странство.
- бел аспарагус нема боја бидејќи е целосно потопен во земјата (за разлика од зелениот аспарагус).
- Процесот на одгледување бел аспарагус се смета за повеќе време, а хранливата вредност е поголема, затоа цената на белиот аспарагус е повисокаотколку зелена.
-За да изберете бел аспарагус, следи свеж - има влажна исечена и цврста кожа. Белиот аспарагус со исушени парчиња не е толку свеж, што значи дека ќе се покаже помалку хранлив и нежен.
- За да биде погодно да се провери готовност аспарагус и да се скрши обликот на куп, се препорачува да се готви купката и одделно 1 под аспарагус специјално да се провери подготвеноста.
- цена свеж бел аспарагус - од 1500 рубли / килограм (во просек во Москва заклучно со јуни 2017 година).
- Вредност на калории бел аспарагус - 35 kcal / 100 грама.