Состојки за 6 порции:
урми (без јами) – 170 гр
путер - 60 гр
шеќер - 170 гр
сода бикарбона - 1 лажиче
брашно - 225 гр
Шарфен Бергер чоколадни чипови - 120 гр
врела вода - 235 ml
прашок за пециво - 1 лажиче
паста од ванила - 1 лажиче
За сос
шеќер од трска мусковадо – 310 гр
путер - 200 гр
Шарфен Бергер чоколадни чипови - 60 гр
крем - 9 лажици. лажици
Готвење
Најпрво исечете ги урмите, посипете ги со сода бикарбона и прелијте ги со врела вода. Ова можете да го направите однапред – ден пред да планирате да го готвите пудингот.
Потоа подгответе го сосот: стопете ги сите состојки во тенџере, измешајте додека не се изедначи. Оставете да зоврие и варете околу 4 минути. Три четвртини од сосот истурете ги во калапот (или неколку калапи) во кој ќе го сварите пудингот (тој е на пареа) и оставете да се излади. Остатокот од сосот е потребен за да се прелие со готовиот сад.
Изматете ги путерот и шеќерот додека не помати, додадете ги јајцата и ванилата со матење. Потоа додадете брашно со прашок за пециво, урми и чоколадни парчиња. Добиеното тесто ставете го врз изладениот сос и варете го пудингот на пареа еден час.
Кога пудингот е готов, ставете го на топла чинија, загрејте го преостанатиот сос и прелијте го готовиот десерт. Послужете со шлаг или сладолед.
Ала Андреева, Наталија Евгениева