содржина
The reference sound of opening champagne is considered to be a light “zilch” – a hiss, not a pop, splashes and a shot of a cork into a chandelier. And it doesn’t matter if the cork of the drink is wooden or plastic. Healthy Food Near Me asked a sommelier to share ways to open champagne without a corkscrew and cotton at home.
10 начини да отворите шампањ со дрвена или пластична плута
1. Класичен начин за отворање без памук
Ја отстранувате фолијата и одмотувате метален прстен наречен музеле. Кога ќе стигнете до плута, не треба да ја ротирате, туку шишето со раката. Држете го шишето под агол од 40-45 степени. Ако сè е направено правилно (вклучувајќи складирање и транспортирање на пијалокот без премногу тресење), тогаш шампањот ќе се отвори без да пука.
2. Завиткајте во крпа
Ќе дејствува како „придушувач“, а во исто време ќе ја зголеми густината на вашите напори. Овој метод практично не се разликува од класичниот метод. А тајната за отворање без пукање лежи и во тоа што го вртите шишето, а не плута. Само пешкир е фрлен преку вратот во овој момент. Помага и за поцврсто стискање на плута со раката.
3. Користење на ножот
Овој метод ќе работи само со специјалните видови пластични плута што се користат во евтините пенливи вина. Отстранете ја фолијата, но не одвртете ја муцката. Земете остар кујнски нож и отсечете го горниот дел од плута што излегува над жицата. Внатре е празна, па пијалокот може веднаш да се прелие во чаши.
4. Користење на муцка
Отстранете ја жицата и одмотајте ја во права линија. На крајот правиме привид на кука. Со добиената игла за плетење, правиме дупки во плута низ и низ. Кога ќе се удира, закачете го на дното на плута и повлечете се нагоре. Овој метод е погоден ако плута е дрвена и е исечена.
5. Замавнување на плута од страна на страна
Друг не учебник, туку популарен секојдневен начин да се отвори шампањ без памук. Држете го шишето исправено со едната рака. И вториот замавнете ја плута од страна на страна, постепено вадејќи ја. Поради фактот што плута оди напред-назад, притисокот во шишето има време малку да ослабне. Како резултат на тоа, кога ќе дојде моментот X, шампањот се отвора без да пука.
6. Орев или ножици
Ако не можете да го отворите шишето со рацете, тогаш можете да барате алатки во кујната. Некои се отвораат со тежок советски орев, држејќи ја плута како маша. Современите кујнски ножици често имаат засек помеѓу прстените на прстите, доволно за да се завиткаат околу шишето.
7. Погледни
Ова е половина шега начин да ги изненадите гостите. Пред да ја извадите фолијата и да го одвртите прстенот, треба малку да го протресете пијалокот. Следно, отстранете го металниот „ракав“. И тоа е сè - сè што треба да направите е да чекате. Во повеќето случаи, по околу пет минути, самата плута ќе пука под притисок на гасови. И можете да им кажете на гостите дека сте го отвориле шишето со очи. Но, тука, се разбира, важно е да се создадат безбедни услови за „шутот“.
8. Со шприц
Боцкајте ја плута со медицинска игла. Потоа извадете го шприцот, но оставете ја иглата внатре. Протресете го шишето и остро извлечете ја иглата. Прво ставете чаша. Шампањ под притисок ќе пука тенок поток. Негативна страна е што на овој начин ќе може да се наполнат само една или две чаши без сериозно губење на гас.
9. Дупчалка или шрафцигер
Ставете го шишето на подот и држете го со нозете. Наоружајте се со вежба или шрафцигер со остра млазница. Дупчете дупка. Ве предупредуваме: пијалок од таква дрскост веднаш ќе пука млаз.
10. Сабрај
Спектакуларен метод за отворање шампањ без шраф и речиси без памук. Зошто речиси? Да, затоа што пукнатината на стаклото ќе го удави. Sabre е француски за „сабја“. Велат дека вака војниците на Бонапарта отвориле шампањ. И тогаш нашите хусари усвоија спектакуларен метод. Затоа, се нарекува и „хусар“.
Но, погрешно е да се претпостави дека храбрите воини едноставно отсекле дел од стаклото со остра сабја и го претепале шишето. Работата е посуптилна. Патем, дома, можете да користите голем кујнски нож. Задниот дел на сечилото треба да се удри на спојот на спојот на шишето и прстенот на вратот. Чувајте нож или сабја рамно. Бидете внимателни бидејќи шишето потоа ќе има остри рабови.
Сомелиерски совет
Опишува сомелиерот Максим Олшански:
– За да се отвори шампањ без памук, прво мора да се излади. Идеалната температура за сервирање е 5-7 Целзиусови степени. Се разбира, во професионалната индустрија и рестораните, специјални комори се користат за хоризонтално складирање и ладење. Но, дома, погоден е и фрижидер, во кој пијалокот претходно лежеше околу еден ден. Можете исто така да користите кофа за мраз. Само не заборавајте да го разредете со литар ладна вода. За да го забрзате ладењето ставете 3-4 лажици сол. Мразот брзо ќе почне да се топи и својата студенило ќе ја пренесе на чашата.
Правилно е да се отвори шампањ со ротирање на шишето, а не со плута. Во принцип, никогаш нема никакви проблеми со пенливите вина од средната и високата ценовна категорија. Барањето нетрадиционални методи за отворање шампањ најчесто го започнуваат купувачите на пијалоци во сегментот на ниски цени. Производителите на вакви производи заштедуваат на плута, ја нарушуваат класичната технологија на правење вино, поради што треба подоцна да страдате со обдукција.