содржина
Како правилно да ги замрзнете печурките за зимата
Замрзнатите печурки ќе ве воодушеват со нежна арома и светла вкус во текот на целата година. Знаејќи како да замрзнете печурки за зима, секогаш ќе имате при рака здрав природен производ без хемиски адитиви. Научете ги сите сложености на процесот од оваа статија.
Како правилно да ги замрзнете печурките?
Како правилно да се подготват печурки за замрзнување
Треба да замрзнете чисти и силни печурки. Бели печурки, печурки, печурки од јасика, вргањ, вргањ, лустери и шампињони се идеален избор. Не треба да се натопуваат за да се отстрани горчливиот млечен сок. Исто така, треба да размислите:
- подобро е да замрзнете печурки со цели капи и нозе;
- тие треба да бидат подготвени за замрзнување веднаш на денот на собирање;
- по миењето, печурките мора да се исушат така што за време на замрзнувањето не се формира многу мраз;
- пластични садови или пластични кеси се погодни за замрзнување.
Кога се замрзнати, печурките ќе задржат максимум хранливи материи и витамини. Овој начин на собирање на нив нема да потрае многу време и напор.
Како да замрзнете печурки: основни методи
Постојат неколку популарни начини за замрзнување:
- за да се подготват сурови печурки, треба да се постават на послужавник на кратко растојание едни од други и да се испратат во замрзнувач 10-12 часа. Потоа тие треба да се дистрибуираат во вреќи или контејнери за лесно складирање;
- можете да подготвите варени печурки. Во овој случај, по одмрзнувањето, нема да треба да потрошите многу време за да ги подготвите. Варете ги печурките 30-40 минути, потоа оставете ги целосно да се изладат и спакувајте го производот во вреќи;
- chanterelles се препорачува претходно да се впие и пржи. Тие треба да се натопат во солена вода по стапка од 1 литар вода - 1 лажица масло. л сол Ова ќе помогне да се ослободат лустерите од горчина. Подобро е да ги пржете во растително масло без сол, целата течност треба да се вари. После тоа, печурките треба добро да се изладат и да се испратат за складирање во замрзнувачот;
- замрзнување во супа се смета за оригинален начин. Печурките прво мора добро да се сварат, нека се изладат целосно. Ставете пластична кеса во мал сад, чии рабови треба да ги покриваат wallsидовите на садот. Истурете ја супата со печурки во кесата и ставете ја во замрзнувач 4-5 часа. Кога течноста е целосно замрзната, внимателно одделете ја кесата од садот и испратете ја назад во замрзнувачот. Оваа опција за замрзнување е совршена за правење супа од печурки.
Ваквите мразови треба да се чуваат на температура не повисока од –18 ° C не повеќе од една година. По одмрзнувањето, печурките мора веднаш да се готват; тие не можат да се остават во фрижидер долго време.