Хранлива вредност и хемиски состав.
Во следната табела се наведени содржините на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) во 100 грама од јадење дел.
Исхрана | Број | Правило ** | % од нормалното во 100 гр | % од нормалното во 100 kcal | 100% од нормата |
Калори | 237 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 711 g |
Протеини | 7.78 g | 76 g | 10.2% | 4.3% | 977 g |
Масти | 17.82 g | 56 g | 31.8% | 13.4% | 314 g |
Јаглехидратите | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.8% | 2305 g |
Диетални влакна | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 11.6% | 364 g |
Вода | 57.4 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
Пепел | 2 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РАЕ | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 90000 g | |
бета каротен | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
бета криптоксантин | 3 mg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 258 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.5% | 938 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 |
Витамин Б5, пантотенски | 0.346 mg | 5 mg | 6.9% | 2.9% | 1445 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 3.1% | 1370 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 48 μg | 400 mcg | 12% | 5.1% | 833 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 4.3% | 974 g |
бета токоферол | 0.34 mg | ~ | |||
гама токоферол | 11.02 mg | ~ | |||
Делта токоферол | 2.08 mg | ~ | |||
Витамин К, филокинон | 22.8 mcg | 120 mcg | 19% | 8% | 526 g |
Витамин ПП, бр | 1.024 mg | 20 mg | 5.1% | 2.2% | 1953 |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 801 g |
Калциум, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2% | 2128 g |
Магнезиум, мг | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 7.9% | 533 g |
Натриум, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8% | 13.8% | 305 g |
Сулфур, С. | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
Фосфор, П. | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.5% | 442 g |
Минерали | |||||
Ironелезо, Фе | 2.54 mg | 18 mg | 14.1% | 5.9% | 709 g |
Манган, Мн | 1.155 mg | 2 mg | 57.8% | 24.4% | 173 g |
Бакар, Cu | 377 μg | 1000 mcg | 37.7% | 15.9% | 265 g |
Селен, Се | 4.7 μg | 55 mcg | 8.5% | 3.6% | 1170 g |
Цинк, Зн | 1.44 mg | 12 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 8.08 g | ~ | |||
Моно и дисахариди (шеќери) | 0.62 g | максимум 100 гр | |||
Сахароза | 0.34 g | ~ | |||
Фруктоза | 0.28 g | ~ | |||
Масни киселини | |||||
ТРАНС масти | 0.019 g | максимум 1.9 гр | |||
мононезаситени масти ТРАНС | 0.006 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Насадени масни киселини | 2.562 g | максимум 18.7 гр | |||
14: 0 миристички | 0.009 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.662 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.012 g | ~ | |||
18: 0 Стеарик | 0.727 g | ~ | |||
20: 0 арахидик | 0.075 g | ~ | |||
22: 0 Бегенова | 0.045 g | ~ | |||
24: 0 Лигнокаин | 0.028 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 5.34 g | мин. 16.8 гр | 31.8% | 13.4% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.017 g | ~ | |||
16: 1 ЗНД | 0.017 g | ~ | |||
17: 1 хептадеценоик | 0.008 g | ~ | |||
18: 1 олеик (омега-9) | 5.258 g | ~ | |||
18: 1 ЗНД | 5.252 g | ~ | |||
18: 1 ТРАНС | 0.006 g | ~ | |||
20: 1 Гадолинија (омега-9) | 0.055 g | ~ | |||
24: 1 Неронова, ЗНД (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 8.812 g | од 11.2-20.6 гр | 78.7% | 33.2% | |
18: 2 линолејски | 8.077 g | ~ | |||
18: 2 TRANS изомер, не е определен | 0.012 g | ~ | |||
18: 2 омега-6, ЗНД, ЗНД | 8.062 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.003 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.725 g | ~ | |||
18: 3 омега-3, алфа-линолен | 0.711 g | ~ | |||
18: 3 омега-6, гама-линолен | 0.014 g | ~ | |||
20: 2 Еикозадиеноваја, омега-6, ЗНД, ЗНД | 0.004 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.006 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.711 g | од 0.9 до 3.7 гр | 79% | 33.3% | |
Омега-6 масни киселини | 8.086 g | од 4.7 до 16.8 гр | 100% | 42.2% |
Енергетската вредност е 237 kcal.
- чаша = 246 gr (583 kcal)
- tbsp = 15 g (35.6 kcal)
Hummus е богат со витамини и минерали како витамин Б9 - 12%, витамин К - 19%, калиум - 12,5%, магнезиум - 18,8%, фосфор - 22,6%, железо - 14,1%, манган - 57,8%, бакар - 37,7%, цинк 12%
- Витамин B9 како коензим вклучен во метаболизмот на нуклеинските и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и клеточна делба, особено во брзо размножувачки ткива: коскена срцевина, интестинален епител, итн. Несоодветниот внес на фолати за време на бременоста е една од причините за предвременоста. , неухранетост, вродени малформации и нарушувања на развојот на детето. Покажана е силна асоцијација помеѓу нивоата на фолати, хомоцистеин и ризик од кардиоваскуларни болести.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, ниско ниво на протромбин во крвта.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на водата, електролитот и киселината, учествува во спроведување на нервните импулси, регулирање на крвниот притисок.
- Магнезиум е вклучен во метаболизмот на енергијата и синтезата на протеините, нуклеинските киселини, има стабилизирачки ефект за мембраните, е неопходен за одржување на хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, го зголемува ризикот од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор е вклучен во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетски метаболизам, ја регулира киселинско-алкалната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини потребни за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е вклучен со различни функции на протеини, вклучително и ензими. Вклучен во транспортот на електрони, кислород, овозможува проток на реакции на редокс и активирање на пероксидација. Несоодветно внесување доведува до хипохромна анемија, миоглобинемија атонија на скелетни мускули, замор, кардиомиопатија, хроничен атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; потребни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со застој во растот, нарушувања на репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коските, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензимите со редокс активност и е вклучен во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеините и јаглехидратите. Вклучени во процесите на ткивата на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушено формирање на кардиоваскуларниот систем и развој на скелетот на дисплазија на сврзното ткиво.
- цинк е вклучен во повеќе од 300 ензими вклучени во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на изразување на повеќе гени. Несоодветно внесување доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција, присуство на малформации на фетусот. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја разбијат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Комплетен директориум на најкорисните производи што можете да ги видите во апликацијата.
Тагови: калории 237 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали отколку корисни хумус, калории, хранливи материи, придобивки од хумус