Хранлива вредност и хемиски состав.
Во следната табела се наведени содржините на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) во 100 грама од јадење дел.
| Исхрана | Број | Правило ** | % од нормалното во 100 гр | % од нормалното во 100 kcal | 100% од нормата |
| Калори | 177 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Протеини | 4.86 g | 76 g | 6.4% | 3.6% | 1564 g |
| Масти | 8.59 g | 56 g | 15.3% | 8.6% | 652 g |
| Јаглехидратите | 16.12 g | 219 g | 7.4% | 4.2% | 1359 g |
| Диетални влакна | 4 g | 20 g | 20% | 11.3% | 500 g |
| Вода | 64.87 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3504 g |
| Пепел | 1.56 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| бета каротен | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| бета криптоксантин | 2 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 1 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.6% | 3462 g |
| Витамин Б4, холин | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 3.2% | 1799 g |
| Витамин Б5, пантотенски | 0.287 mg | 5 mg | 5.7% | 3.2% | 1742 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11.3% | 501 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 59 μg | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 5% | 1139 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.8% | 2000 |
| бета токоферол | 0.01 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 0.04 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 3 mg | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Витамин ПП, бр | 0.399 mg | 20 mg | 2% | 1.1% | 5013 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.9% | 1445 g |
| Калциум, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Магнезиум, мг | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.1% | 1379 g |
| Натриум, Na | 242 mg | 1300 mg | 18.6% | 10.5% | 537 g |
| Сулфур, С. | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2058 g |
| Фосфор, П. | 110 mg | 800 mg | 13.8% | 7.8% | 727 g |
| Минерали | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 4.9% | 1154 g |
| Манган, Мн | 0.567 mg | 2 mg | 28.4% | 16% | 353 g |
| Бакар, Cu | 224 μg | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 g |
| Селен, Се | 2.4 μg | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Цинк, Зн | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно и дисахариди (шеќери) | 0.27 g | максимум 100 гр | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.501 g | ~ | |||
| Валин | 0.215 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.134 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.206 g | ~ | |||
| Леуцин | 0.346 g | ~ | |||
| Лизин | 0.291 g | ~ | |||
| метионин | 0.08 g | ~ | |||
| Треонин | 0.182 g | ~ | |||
| Триптофан | 0.057 g | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.256 g | ~ | |||
| Амино киселина | |||||
| аланин | 0.213 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.544 g | ~ | |||
| Глицин | 0.223 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.882 g | ~ | |||
| Пролин | 0.201 g | ~ | |||
| серин | 0.245 g | ~ | |||
| Тирозин | 0.134 g | ~ | |||
| цистеин | 0.071 g | ~ | |||
| Стерол (стероли) | |||||
| Фитостероли | 11 mg | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Насадени масни киселини | 1.141 g | максимум 18.7 гр | |||
| 14: 0 миристички | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.881 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 0 арахидик | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегенова | 0.006 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 4.865 g | мин. 16.8 гр | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.072 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадеценоик | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 олеик (омега-9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолинија (омега-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 2.109 g | од 11.2-20.6 гр | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 линолејски | 2.035 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.074 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.074 g | од 0.9 до 3.7 гр | 8.2% | 4.6% | |
| Омега-6 масни киселини | 2.035 g | од 4.7 до 16.8 гр | 43.3% | 24.5% |
Енергетската вредност е 177 kcal.
- чаша = 246 g (435.4 kcal)
- лажица = 15 гр (26.6 kcal)
Хумус домашен богат со такви витамини и минерали како витамин Б6 - 20%, витамин Б9 е 14.8%, фосфор - 13,8%, манган - 28.4 проценти, бакар и 22.4%
- Витамин B6 е вклучен во одржување на имунолошкиот одговор, процесите на инхибиција и возбуда во Централниот нервен систем, во трансформацијата на аминокиселините, метаболизмот на триптофан, липидите и нуклеинските киселини придонесува за нормално формирање на црвени крвни клетки, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволно внесување на витамин Б6 е придружено со губење на апетит, нарушување на здравјето на кожата, развој на пронајдената и анемија.
- Витамин B9 како коензим вклучен во метаболизмот на нуклеинските и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и клеточна делба, особено во брзо размножувачки ткива: коскена срцевина, интестинален епител, итн. Несоодветниот внес на фолати за време на бременоста е една од причините за предвременоста. , неухранетост, вродени малформации и нарушувања на развојот на детето. Покажана е силна асоцијација помеѓу нивоата на фолати, хомоцистеин и ризик од кардиоваскуларни болести.
- Фосфор е вклучен во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетски метаболизам, ја регулира киселинско-алкалната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини потребни за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; потребни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со застој во растот, нарушувања на репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коските, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензимите со редокс активност и е вклучен во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеините и јаглехидратите. Вклучени во процесите на ткивата на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушено формирање на кардиоваскуларниот систем и развој на скелетот на дисплазија на сврзното ткиво.
Комплетен директориум на најкорисните производи што можете да ги видите во апликацијата.
Тагови: калории 177 kcal, хемискиот состав, хранлива вредност, витамини, минерали од корисни Хумус, домашен, калории, хранливи материи, корисни својства Хумус, домашен