Сунѓерска торта - што може да биде повкусно? Деликатно, ароматично, натопено со сируп и буквално се топи во устата. Но, вистинското кулинарно ремек -дело е пандишпанот со свежо овошје. Постојат многу рецепти за овој десерт, но секоја домаќинка носи свој индивидуален допир - и се добива ново слатко чудо.
Сунѓерска торта со овошје: видео рецепт
Како да направите пандишпан со овошје
Состојки за бисквит:
- јајца - 6 парчиња; - гранулиран шеќер - 200 грама; - пченично брашно - 150 грама; - брашно од ориз - 60 грама; - пченкарно брашно - 60 грама; - сок од вар - 30 милилитри; - суво бело вино - 60 милилитри; - мед - 1 лажица; - кора од вар - 1 лажица; - прашок за пециво за тесто - 1 лажица;
Состојки за импрегнација:
- гранулиран шеќер - 100 грама; - суво бело вино - 100 милилитри; - сок од вар - 30 милилитри; - кора од вар - 1 лажичка; - мед - 1 лажица;
Состојки за крем:
- Маскарпоне сирење - 250 грама; - крем - 150 милилитри; - шеќер во прав - 80 грама; - Пченкарен скроб - 1 лажичка; - сок од вар - 1 лажичка;
За украсување:
-2 банани; -3 киви; -1 вреќа желатин;
Лесно е да се направи пандишпан со помош на овој рецепт, но потребно е малку трпение. Започнете со бисквит. Промешајте го целото брашно заедно, додадете прашок за пециво и просејте низ сито. Измијте го варот, отстранете ја кората од него со остар нож и исцедете го сокот. Во стаклен сад измешајте мед, вино, сок и кора од лимета. Исечете с everything темелно во пире од компири. Во миксер, со голема брзина, разматете ги јајцата додека не станат меки, потоа нежно истурете ја смесата од вино и мед во тенок проток и матете уште една минута. Додадете брашно таму и добро измешајте со шпатула. Подмачкајте тава за бисквити, обложете го дното со пергамент и поставете го тестото за бисквити. Израмнете го горниот дел и печете на 180 ° C 30-40 минути.
Извадете го готовиот бисквит од калапот и добро изладете
Подгответе импрегнација за слоевите на тортата. Исечете ја кората од вар и исцедете го сокот, измешајте со вино, мед, шеќер. Оставете да зоврие и динстајте 3-5 минути. Изладете го и процедете го растворот.
За кремот изматете го маскарпоне сирењето и половина шеќер во прав со миксер додека не се изедначи. Изматете го разладениот крем, втората половина од прав и скробот додека не се згусне. Комбинирајте ги двете изматени маси и нежно промешајте.
Масата не треба интензивно да се меша, бидејќи може да го изгуби својот сјај (да се смири)
Исечете го готовиот изладен бисквит на две колачи, натопете темелно со сладок раствор за импрегнација. Оставете 30 милилитри раствор за декорација на бисквитната торта. Излупете ги и исечете ги овошјето (киви, банани) на парчиња. Земете големо јадење за десерт, ставете ја долната кора и нанесете 1/3 од кремот, измешајте ги парчињата киви и банана одозгора, нанесете уште малку крем одозгора. Нежно покријте с everything со втората кора и лесно притиснете, измијте ги страните и одозгора со преостанатиот крем и ставете ја тортата во фрижидер.
Додека се лади, натопете го желатинот и растворете го како што е наведено. Истурете го преостанатиот сируп за натопување во него и брзо промешајте. Започнете со украсување на тортата. Ставете парчиња банана и киви што се преклопуваат на врвот на тортата, полека истурете го желето врз овошјето, измазнете со четка, почекајте неколку минути и нанесете втор слој. Посипете ги страните на тортата со кокос.