ТВ презентерката ја претстави својата нова книга со рецепти „Ссоики“ во Москва. И таа раскажа како живее таа и нејзиното семејство сега.
12 декември 2014 година
„Пички“ е збор од моите студентски денови. Тогаш живеев во Белорусија, глумев во мојот прв филм. Сите студенти се несериозни. На 17 години не ви паѓа на памет да земете нешто за јадење. Во нашата филмска екипа имаше зрели жени кои секогаш имаа нешто со себе: каша од хеheда во термози, пити, палачинки од компири. Сето тоа го нарекоа „кривични дела“. И активно ме хранеа додека седев, закопан во книга. Оттогаш, зборот „ссобојки“ стана драг и вкусен за мене.
Сите по периоди. Има бесконечна леќата. Со млеко, шеќер или јајце. И тогаш: „О, не можам повеќе да ја видам! Може ли да имам јајце? „Не можеме да се разделиме со овој производ. Јас веќе се префрлив на плаша, бидејќи на крајот на краиштата, јајцата се алергенска работа.
Она што е корисно за децата е посебна статија. Бидејќи им се потребни масти, шеќер за мозокот. Покрај тоа, гликозата не е нужно во овошјето, туку и во чоколадото и слатките. Главната работа е чувството за пропорција. Не можете да му забраните на детето да јаде брза храна и пржени компири. Можеш, но само малку. Но, дома, мама мора да направи салата, да загрее супа или да направи кнедли.
Не верувам во броење калории. Иако бев на диети. Имаше и „ориз - пилешко - зеленчук“, кефирска диета и протеини. Но, дојдов до заклучок дека зборот „диета“ го буди мојот апетит. Едно лице мора да го слуша своето тело. И парче чоколадна торта и Оливие ќе поминат незабележано за фигурата ако се однесувате позитивно кон нив. Не живеете од парче на парче, не грижете се како ќе излезе на половината. Еден ден можете да јадете многу и да легнете, следниот ден - само супа и вежбајте повеќе. Со сигурност знам дека не можете да имате тестенини ноќе, но понекогаш ги јадам. Единствено, после обилен оброк, одбивам слатки. Јас го немам сам по себе. Инаку, нема правила.
Во мојот живот, воопшто нема јасен распоред. Не секогаш доаѓам до нормална храна. Има денови кога сте гладни цел ден. И во единаесет навечер му велам на фрижидерот: „Здраво, драга моја!“ Во последно време двапати бев со настапи во Тбилиси. Па, невозможно е да не се јаде сулугуни таму! И кога ни донесоа плукање на хачапури, беше половина полноќ, претставата заврши. Како здрава личност, разбрав дека утре морам повторно да играм, морам да се вклопам во костум, но беше невозможно да се одбие оваа вкусност.
Од Тбилиси донесов цел куфер со црква. Сега таа и термос чај од ѓумбир се моето спасение и одлична закуска. Со тоа ги хранам моите роднини и себеси. Дури и мојот сопруг вели: „Ја стегнав црквата. Зарем не? „
Најчесто јадам дома. А за ретки излегувања, моите ресторани ми се доволни. Го имав Јорник, драг на моето срце, сега чекаме повторно да се отвори. Го бараме вистинското место. И на негово место ќе биде „кујната на Јулина“. Го сакам мојот ресторан Food Embassy (беше отворен летото во Москва. - Прибл. „Антена“). Знам што се случува во кујната, како работат готвачите. Ги познавам сите добавувачи-земјоделци, згора на тоа, тие се мои познаници, блиски луѓе. Во моите ресторани, тие готват со убов. И ако навистина сакате, тие ќе направат јадење што го нема на менито.
Две мои кулинарски студија продолжуваат да работат, барем уште две ќе се отворат во 2015 година.
Неодамна снимивме пет епизоди за Мрежата за храна. Ајде да видиме како ќе оди. Ова е пазарот. Моите книги, мислам, исто така го чекаат моментот. Demandе има побарувачка, тие ќе бидат преведени на други јазици за западниот пазар. Сега работам на книга за тоа како живеам во кујната. С Everything е таму: вашите омилени кутии, и што и како да организирате, какво зачинување каде и за што, која е разликата помеѓу чаевите. Книгата с has уште нема наслов, но има многу материјал. И оваа идеја многу ме грее.
Јас сум многу среќен што имам можност да работам. И правете го она што го сакам, за што ми плаќаат пари. И ако успеам да ја спојам работата и семејството, да видиме за 50 години што произлезе од тоа…
… Уште не разбирам колку луѓе ќе има на новогодишната маса, дали ќе дојдат гости. Пред само неколку дена решив дека треба да поставам новогодишна елка. Празникот ќе го славиме дома.
Во последните неколку години, сите домаќинства го бараат Оливие за Нова година. Го правам со рак, со домашен мајонез со кисела павлака, јаболко, лесно солена краставица. Лета далеку!