Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерали) во 100 грама од јадење дел.
| Исхрана | Бројот | Норма ** | % од нормалното во 100 гр | % од нормалните 100 kcal | 100% од нормата |
| Калори | 209 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Протеини | 33.31 g | 76 g | 43.8% | 21% | 228 g |
| Масти | 8.4 g | 56 g | 15% | 7.2% | 667 g |
| Вода | 59.33 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3831 g |
| Пепел | 0.96 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РАЕ | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Ретинол | 0.003 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.148 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3.9% | 1216 |
| Витамин Б5, пантотенски | 0.497 mg | 5 mg | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 1.9% | 2597 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.36 μg | 3 mg | 45.3% | 21.7% | 221 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| Витамин РР, не | 4.103 mg | 20 mg | 20.5% | 9.8% | 487 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 258 mg | 2500 mg | 10.3% | 4.9% | 969 g |
| Калциум, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.8% | 1739 g |
| Натриум, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.8% | 1688 |
| Сулфур, С. | 333.1 mg | 1000 mg | 33.3% | 15.9% | 300 g |
| Фосфор, П. | 173 mg | 800 mg | 21.6% | 10.3% | 462 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Манган, Мн | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Бакар, Cu | 136 mcg | 1000 mcg | 13.6% | 6.5% | 735 g |
| Селен, Се | 9.9 μg | 55 mcg | 18% | 8.6% | 556 g |
| Цинк, Зн | 7.09 mg | 12 mg | 59.1% | 28.3% | 169 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 2.243 g | ~ | |||
| Валин | 1.696 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.705 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.491 g | ~ | |||
| Леуцин | 2.573 g | ~ | |||
| Лизин | 2.909 g | ~ | |||
| метионин | 1.087 g | ~ | |||
| Треонин | 1.589 g | ~ | |||
| Триптофан | 0.368 g | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.312 g | ~ | |||
| Амино киселина | |||||
| аланин | 1.656 g | ~ | |||
| Глицин | 1.424 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.654 g | ~ | |||
| Пролин | 1.068 g | ~ | |||
| серин | 1.136 g | ~ | |||
| Тирозин | 1.154 g | ~ | |||
| цистеин | 0.436 g | ~ | |||
| Стероли (стероли) | |||||
| Холестерол | 115 mg | максимум 300 мг | |||
| Масни киселини | |||||
| ТРАНС масти | 0.219 g | максимум 1.9 гр | |||
| мононезаситени ТРАНС масти | 0.219 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Насадени масни киселини | 2.631 g | максимум 18.7 гр | |||
| 10: 0 Каприц | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.203 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.214 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 1.066 g | ~ | |||
| 20: 0 арахидик | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегенова | 0.009 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 2.269 g | мин. 16.8 гр | 13.5% | 6.5% | |
| 14: 1 Мирандолина | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.102 g | ~ | |||
| 16: 1 ЗНД | 0.091 g | ~ | |||
| 16: 1 ТРАНС | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 олеик (омега-9) | 2.158 g | ~ | |||
| 18: 1 ЗНД | 1.951 g | ~ | |||
| 18: 1 ТРАНС | 0.207 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.506 g | од 11.2 до 20.6 гр | 4.5% | 2.2% | |
| 18: 2 линолејски | 0.299 g | ~ | |||
| 18: 2 омега-6 ЗНД, ЗНД | 0.163 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.099 g | ~ | |||
| 18: 3 омега-3, алфа-линолен | 0.099 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 4 омега-6 | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 5 еикосапентаеноичен (ЕПА), омега-3 | 0.028 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.166 g | од 0.9 до 3.7 гр | 18.4% | 8.8% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (СПЦ), омега-3 | 0.028 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), омега-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.204 g | од 4.7 до 16.8 гр | 4.3% | 2.1% |
Енергетската вредност е 209 kcal.
- 3 мл = 85 g (177.7 kcal)
- парче, варено, со исклучок на отпад (принос од 1 кг сурово месо со отпад) = 138 g (288.4 kcal)
Зглоб, јагнешко, Нов Зеланд, замрзнато, само посно може да се одвои, пржено богат со витамини и минерали како што се: витамин Б12 – 45.3 %, и витамин ПП до 20.5 %, фосфор – 21,6 %, железо – 12.4 %, бакар – 13,6 %, селен – 18 %, цинк – 59,1, XNUMX %
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани со витамини, вклучени во хематопоезата. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување на витамин е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-алкалната рамнотежа, дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходни за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е вклучен со различни функции на протеини, вклучително и ензими. Вклучен во транспортот на електрони, кислород, обезбедува тек на редокс реакции и активирање на пероксидацијата. Недоволна потрошувачка доведува до хипохромна анемија, миоглобинурија атонија на скелетните мускули, замор, кардиомиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност вклучена во метаболизмот на железо и ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Процесите вклучени во обезбедувањето кислород во ткивата. Недостаток се манифестира со малформации на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидантниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторни ефекти, е вклучен во регулирањето на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќекратна деформација на зглобот, 'рбетот и екстремитетите), болести на Кесан (ендемична кардиомиопатија), наследна тромбастенија.
- цинк е дел од над 300 ензими вклучени во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на неколку гени. Недоволното внесување доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција, присуство на фетални малформации. Истражувањето во последниве години откри дека способноста на високи дози на цинк може да ја наруши апсорпцијата на бакар и на тој начин да придонесе за развој на анемија.
Комплетниот водич за најздравата храна што можете да ја видите во апликацијата.
Етикета: калориите 209 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали од корисна, замрзнато, јагнешко, Нов Зеланд, замрзнато, само посно, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства на Зглобот, јагнешко, Нов Зеланд, замрзнато, сепарирачко посно само, пржен