Бугарската пиперка припаѓа на семејството на ноќни шипки. И покрај неговото име, растението не е поврзано со црн пипер, кој припаѓа на родот Pepper од семејството Пипер.
Размислете за некои од позитивните својства на овој зеленчук:
- Бугарските пиперки се многу нискокалорични. Дури и да изедете чаша пиперка, ќе добиете само 45 калории. Сепак, јадењето една чаша пиперка ќе ги покрие вашите дневни потреби од витамини А и Ц.
- Содржи високи количини на витамин Ц, кој го зајакнува вашиот имунолошки систем и го одржува младешкиот изглед на вашата кожа. Најголемата количина на витамин Ц е концентрирана во неговите црвени сорти.
- Црвената пиперка содржи неколку фитохемикалии и каротеноиди, особено бета-каротин, кои имаат антиоксидантни и антиинфламаторни својства во нашето тело.
- Капсаицинот кој се наоѓа во пиперките има многу здравствени придобивки. Студиите потврдуваат дека го намалува нивото на „лошиот“ холестерол во телото, го контролира дијабетесот, ја ублажува болката и го намалува воспалението.
- Содржината на сулфур во пиперката овозможува да игра заштитна улога кај одредени видови на рак.
- Бугарските пиперки се одличен извор на витамин Е, кој е неопходен за одржување на здрава кожа и коса.
- Витаминот Б6 е присутен и во овој зеленчук и е од суштинско значење за здравјето на нервниот систем и за поправка на клетките.
- Некои ензими на пиперката, како што е лутеинот, го спречуваат развојот на катаракта и макуларната дегенерација на очите.