содржина
Лесно солени краставици: рецепт за готвење. Видео
Во сезоната на изобилство свежи краставици, тие имаат тенденција да станат здодевни, а потоа рецептите доаѓаат до спасување, што овозможува да се добие солен зеленчук без зачувување. Постојат неколку начини на кои можете да готвите лесно солени краставици.
Лесно солени краставици: рецепт
Брз рецепт за лесно солени краставици
За лесно солени краставици ќе ви требаат:
- 1 кг краставици; - 1 литар топла саламура; - 1 лажица оцет; - 5 црни пиперки; - 5 лисја од црна рибизла и цреша; - 2 короли со цветови со копра, суви и свежи; -2-3 чешниња лук;
- 1 лист рен.
За подготовка на саламура ви се потребни: - 2 лажици сол; - 1 лажица шеќер.
Темелно исплакнете ги краставиците, исечете ги краевите, а потоа потопете ги во ладна вода неколку часа. Ова произведува крцкави краставици. Ставете зачини, лук, лисја на дното на стаклена тегла или било кое друго тенџере, освен она од алуминиум. Истовремено зовријте литар вода и растворете сол и шеќер во неа.
Невозможно е да се посолат краставици со оцет во алуминиумско сад, бидејќи металот реагира со киселина и ослободува супстанции кои не се корисни за здравјето
Ставете ги краставиците во сад и покријте ги со саламура. Додадете оцет на неа, почекајте додека не се излади саламурата и ставете ги краставиците во фрижидер. Кога врие, оцетот не се додава во саламура, бидејќи има тенденција да испарува. Следниот ден, краставиците ќе бидат подготвени за јадење. Колку е помала нивната големина, толку побрзо стануваат лесно солени.
Ако сакате да знаете како да направите кисели краставици, само прилагодете го овој рецепт и додадете не една лажица оцет, туку две. Колку повеќе оцет, толку е кисел вкусот на краставицата.
Сув метод за готвење лесно солени краставици
Друг прилично брз начин за готвење лесно солени краставици е нивното солење без саламура. За да го направите ова, за 500 гр краставици, доволно е да земете две лажици сол и измешајте с everything во пластична кеса. Мора да се стави во фрижидер најмалку 8 часа и периодично да се протресува. Улогата на саламура ќе ја има сокот од краставица ослободен кога зеленчукот ќе дојде во контакт со сол. Вкусот на таквите краставици не е полош од оној што се готви со саламура.
Амбасадор на краставица без употреба на фрижидер
Ако не постои можност да ги ставите краставиците во фрижидер по солење, тогаш нивната подготовка ќе потрае повеќе време, а нивниот вкус ќе биде поблиску до оној за барел. Пропорциите се земаат исти како што е наведено во првиот рецепт, но солењето на собна температура ќе трае најмалку два или дури три дена. Колку се помали краставиците, толку побрзо ќе станат солени. Препорачливо е да се земе зеленчук со иста големина, бидејќи во овој случај тие ќе се солат рамномерно и во исто време.