Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 365 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 461 g |
| Протеини | 7.13 g | 76 g | 9.4% | 2.6% | 1066 g |
| Масти | 0.66 g | 56 g | 1.2% | 0.3% | 8485 g |
| Јаглехидратите | 78.65 g | 219 g | 35.9% | 9.8% | 278 g |
| Алиментарни влакна | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Вода | 11.62 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19561 g |
| Пепел | 0.64 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.576 mg | 1.5 mg | 38.4% | 10.5% | 260 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 0.7% | 3673 g |
| Витамин Б4, холин | 5.8 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.014 mg | 5 mg | 20.3% | 5.6% | 493 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.164 mg | 2 mg | 8.2% | 2.2% | 1220 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 387 μg | 400 μg | 96.8% | 26.5% | 103 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Витамин К, филокинон | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 g | |
| Витамин ПП, НЕ | 4.192 mg | 20 mg | 21% | 5.8% | 477 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 115 mg | 2500 mg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Калциум, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Магнезиум, мг | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Натриум, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Сулфур, С. | 71.3 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1403 g |
| Фосфор, П. | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 3.9% | 696 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 4.31 mg | 18 mg | 23.9% | 6.5% | 418 g |
| Манган, Мн | 1.088 mg | 2 mg | 54.4% | 14.9% | 184 g |
| Бакар, Cu | 220 μg | 1000 μg | 22% | 6% | 455 g |
| Селен, Се | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 7.5% | 364 g |
| Цинк, Зн | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 2.5% | 1101 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.12 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.02 g | ~ | |||
| сахароза | 0.08 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.02 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.594 g | ~ | |||
| валин | 0.435 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.168 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.308 g | ~ | |||
| леуцин | 0.589 g | ~ | |||
| лизин | 0.258 g | ~ | |||
| метионин | 0.168 g | ~ | |||
| треонин | 0.255 g | ~ | |||
| триптофан | 0.083 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.381 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.413 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.67 g | ~ | |||
| глицин | 0.325 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.389 g | ~ | |||
| Пролин | 0.335 g | ~ | |||
| серински | 0.375 g | ~ | |||
| тирозин | 0.238 g | ~ | |||
| цистеин | 0.146 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.18 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.161 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.012 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.206 g | мин. 16.8 г. | 1.2% | 0.3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.203 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.177 g | од 11.2 да 20.6 | 1.6% | 0.4% | |
| 18: 2 линолејски | 0.146 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.031 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.031 g | од 0.9 да 3.7 | 3.4% | 0.9% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.146 g | од 4.7 да 16.8 | 3.1% | 0.8% |
Енергетската вредност е 365 kcal.
- чаша = 185 g (675.3 kCal)
Долго зрно бел ориз, збогатен, сув богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 38,4%, витамин Б5 - 20,3%, витамин Б9 - 96,8%, витамин ПП - 21%, фосфор - 14,4%, железо - 23,9 , 54,4, 22%, манган - 27,5%, бакар - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 365 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисен Бел ориз со долго зрно, збогатен, сув, калории, хранливи материи, корисни својства Долгозрнест бел ориз, збогатен, сув