Ги земаме препораките на теледокторот за забелешка.
Ние сме навикнати на фактот дека лекарите, како еден, советуваат да не јадат слатка, брашно и мрсна храна за да ја зачуваат убавината и здравјето. Но, особено е тешко да се почитуваат овие правила за време на празниците, особено кога претседателот на државата Владимир Путин оваа година објави само 10 дена одмор од 1 до 11 мај.
Не кревајте паника! Дури и оние со слоганот „Мир. Работа. Мај „е директно поврзан со аромата на скара, има добри вести. Главниот ТВ -доктор Елена Малишева раскажа како да се направи месо не само вкусно, туку и здраво! Во неговиот микроблог, славната личност сподели за пет врвни совети за срдечно јадење во камперски оган.
Користете пиво или вино за маринадата (но не земајте внатрешно). Овој метод значително ќе го намали формирањето на канцерогени соединенија во пржено месо: по маринада во пиво - за 80%, во црвено вино - за 40%.
Исечете ги парчињата на помали парчиња - по околу 10 см. Ова ќе ги зготви побрзо и ќе има помала изложеност на смоли што предизвикуваат рак.
Пред-гответе го месото во микробранова печка две минути. После тоа, количината на штетни материи може да се намали за 90%. Факт е дека за време на готвењето во рерната, течноста излегува од месото, што мора да се исцеди од чинијата. На крајот на краиштата, таа е таа што содржи супстанции (креатин, креатинин, амино киселини, гликоза, вода и маснотии), кои на крајот се претвораат во канцерогени.
Користете рузмарин како зачин за мариноване. Се покажа дека ароматичното зачинување има блокирачки ефект со значително намалување на формирањето на штетни хетероциклични амини.
Контролирајте ја температурата! За ова, можете да купите специјален термометар за месо. На температури над 168 степени, почнуваат да се формираат канцерогени супстанции, затоа не оставајте го ќебапот без надзор.