Во основа, масалата е збирка зачини. Односно, „масала чаи“ е збир на зачини за чај од индиско млеко. Бројот и видовите на зачини може да варираат, бидејќи не постои фиксна комбинација, но постојат главни зачини кои традиционално се користат за овој пијалок. Традиционално, „топлите“ зачини се додаваат во чајот масала - на пример, кардамон, ѓумбир, цимет, каранфилче, црн пипер, семе од анасон.
Како да направите чај од масала?
Кардамон обично доминира кога се дополнува со каранфилче. Можете исто така да користите свеж ѓумбир наместо сушен ѓумбир. Други можни состојки за чајот масала може да вклучуваат морско оревче, корен од сладунец, шафран, бадеми, ливчиња од роза. Можете исто така да ги замените сите зачини што ги сакате - на пример, користете морско оревче наместо каранфилче и шафран наместо цимет. Збир на зачини за чај масала може да се подготват независно или да се купат во специјални продавници во форма на прав.
Пијалоци за слабеење: што да пиете за да изгубите тежина
Се верува дека силниот чај од масала може да го убие чувството на жед или глад. Поголемата количина морско оревче во чајот има засилувачки ефект и лесно може да се замени со утринско кафе. Пиењето чај од масала, исто така, го нормализира варењето, го подобрува имунитетот, помага при настинки и помага да се подигне духот.
Рецепт чај масала
Состојки: 1 литар млеко од која било содржина на маснотии, 3 лажички. црн лист чај, шеќер или мед, зачини - кардамон, цимет, корен од ѓумбир, миризлив лук, каранфилче, морско оревче, анасон.
Подготовка: Потопете го црниот чај во ладна вода неколку минути за да отече. Мелете ги сите зачини правилно - на пример, во мелница за кафе. Кардамон не може да се излупи, туку да се меле. Изрендајте го ѓумбирот. Ако свеж ѓумбир не е достапен, користете сушен прав. Исплакнете ја тавата со ладна вода за да спречите горење на млекото. Истурете млеко во тенџере, додадете шеќер или мед, отечен чај. Доведете го млекото до вриење. Додадете ги сите зачини и ѓумбир. Намалете ја топлината на минимум, динстајте чај 3-5 минути. Откако смесата ќе стане кремаста, тргнете ја тавата од оган, покријте ја цврсто и оставете ја 5 минути. Исцедете го пијалокот во чаши.
Ако самиот чај од масала ви изгледа необично или многу зачинет, не мора да го пиете во чиста форма - за да додадете малку на утринското кафе или црниот чај.