содржина
Овој зеленчук беше еден од првите што човекот научи да расте пред неколку милениуми. И на почетокот на XXI век, нејзината прва жетва беше добиена во нулта гравитација на бродот на Меѓународната вселенска станица. Се користи во скоро сите кујни во светот, додавајќи го во салати, супи, втори јадења и колачи. И токму сега доаѓа неговата сезона. Се работи за зелен грашок. Ние нудиме да готвиме нешто вкусно и корисно од тоа за да ужива целото семејство.
Нежност во секоја лажица
Не е точно познато каде и кога се пробил првиот никнат зелен грашок засаден од човечки раце. Според научниците, ова се случило пред околу 5 илјади години на Балканот или на Блискиот Исток. Според други извори, грашок за прв пат се одгледувал во Античка Кина. Во секој случај, безбедно преживеа до ден -денес за да стане корисна состојка во многу јадења. Ние нудиме да го отвориме дегустацијата со деликатна крем супа со грашок.
Состојки:
- зелен грашок-800 гр
- супа од зеленчук - 1 литар
- праз-2-3 стебленца
- кромид-3-4 глави
- целер - 1-2 стебленца
- павлака не помалку од 25% - 4 лажици. л
- маслиново масло - 2 лажици.
- путер - 1 лажица масло. л
- сол, бел пипер, ловоров лист - по вкус
- босилек - мал куп
- копра за сервирање
- лук - ¼ чешне
Се топи путерот во тенџере, истурете маслиново масло и добро загрејте го. Исечкајте го празот, кромидот, лукот и целерот, поминете на тивок оган 15 минути. Истурете во супа, доведете до вриење, истурете грашок, ставете ловоров лист и зачини. Ние готвиме с everything не подолго од 5 минути, го отстрануваме ловорот и внимателно го пиреме со блендер за потопување. Ситно исецкајте го босилекот, измешајте со смачкан лук и кисела павлака, зачинете ја супата. Повторно ставете да зоврие, мешајќи постојано со шпатула и веднаш тргнете го од оган. Украсете го секој дел од супата со семе од грашок и гранчиња од копра.
Пилешкото кора кај грашокот
Вреди да се одбележи дека до XVI век, зелениот грашок се користел исклучиво во сува форма. Така, беше попогодно да се подготви за зимата во иднина. Но, во XVI век, италијанските одгледувачи изнесоа нови сорти грав што може да се конзумираат свежи. Се испостави дека тие се исто толку вкусни и добро дополнуваат различни јадења. Вклучувајќи и лесна пилешка супа со зеленчук.
Состојки:
- пилешки тапани - 2 ЕЕЗ.
- вода - 1.5 литри
- кромид - 1 глава
- морков - 1 ЕЕЗ.
- зелен грашок - 200 гр
- компири - 2 ЕЕЗ.
- магдонос - 3-4 гранчиња
- сол, зачини, ловоров лист - по вкус
Наполнете ги потколениците со вода, ставете цела главица кромид, ловоров лист и зачини. Доведете до вриење и варете на средна топлина 30-40 минути, отстранувајќи ја пената по потреба. Го вадиме пилешкото и кромидот, го ладиме месото и го сечеме на мали парчиња. Ние ги исекуваме компирите и морковот на средни коцки, ги ставаме во врела супа и ги доведуваме до подготвеност. На крајот истурете зелен грашок и оставете го да зоврие 5 минути. Го враќаме пилешкото месо во тавата, го посолуваме по вкус и оставаме да се вари под капакот. Послужете ја супата, украсена со лисја од магдонос.
Салата што слабее
Зелениот грашок е соодветен производ за оние кои се грижат за фигурата. Богато е со растителни протеини и растителни влакна, така што создава чувство на ситост подолго време. Покрај тоа, го забрзува метаболизмот и го подобрува функционирањето на цревата. Ние нудиме да го надополниме менито за исхрана со пролетна салата со зелен грашок.
Состојки:
- зелен грашок-150 гр
- конзервирана пченка - 150 гр
- јајца - 3 ЕЕЗ.
- краставица - 1 ЕЕЗ.
- праз - 1 дршка
Полнење:
- краставица-0.5 ЕЕЗ.
- лук - 1 чешне
- природен јогурт - 200 гр
- сок од лимон - 1 лажиче.
- сол, бел пипер-по 0.5 лажиче секој.
Ние готвиме тврдо варени јајца, излупете ги од лушпата, исечете ги на мали коцки. Отстранете ја кората од краставицата, исто така исечкана на коцки. Исецкајте го празот во прстени. Измешајте ги сите состојки во сад за салата, истурете грашок и пченка. Сега мелете половина од краставицата и лукот во мешалка во хомогена маса. Додадете јогурт, зачинете со сол, сок од лимон и зачини. Ние ја пополнуваме нашата салата со добиениот сос и ја мешаме.
Полка точки како мираз
Според една верзија, Кетрин де Медичи донесе зелен грашок во Франција заедно со нејзиниот нов сопруг Хенри Втори. Тоа беше со нејзината лесна рака дека зелениот грашок, или галица, стана неверојатно модерен деликатес. Во оваа прилика, ние нудиме да подготвиме компир терин - француска тепсија направена од грашок.
Состојки:
- компири-4-5 ЕЕЗ.
- крем 10% - 200 мл
- јајце - 2 парчиња.
- брашно - 1 лажици. л
- зелен грашок - 100 гр
- моркови - 1 ЕЕЗ.
- главица кромид-1
- растително масло - 2 лажици. л + за подмачкување на калапот
- тврдо сирење-150 гр
- павлака - 3 лажици. л
- сол, црн пипер, билки од прованса - по вкус
- презла - грст
Ги вариме излупените компири, замесуваме со туркач, додаваме загреан крем, јајце, брашно, сол и зачини. Победете ја добиената маса со миксер додека не се добие воздушна конзистентност. Морковите ги сечеме на големи ленти, а кромидот на половина прстени. Лесно заруменете го зеленчукот во тава со растително масло.
Подмачкајте го садот за печење со масло, посипете ги со презла. Измешајте го пире од компири со кромид, моркови и зелен грашок. Пирето го ставаме во калап и го подмачкуваме со кисела павлака. Калапот го ставаме во рерна половина час на 180 ° C. На крајот посипете ја тепсијата со рендано сирење и оставете ја да се растопи. Терин од компир е особено добар кога е жешко и зрачи со заводлива арома.
Пита со грав
Рускиот збор „грашок“ и санскритскиот „гаршати“ имаат заеднички корени. Второто значи „триење“, така што „грашокот“ може да се преведе како „рендан“. Во старите денови во Русија, сувиот грав навистина се мелеше во брашно и печеше леб. Свеж грашок се става и во печење, но само како полнење. Зошто да не се направи киче од зеленчук?
Тесто:
- брашно-150 гр
- путер - 100 гр
- јајце - 1 ЕЕЗ.
- ладна вода - 1 лажица масло. л
- сол-нотка
Полнење:
- зелен аспарагус - 200 гр
- зелен грашок - 200 гр
- зелен кромид-5-6 пердуви
- путер - 2 лажица масло. л
- тврдо сирење - 200 гр
- павлака-400 гр
- јајце - 4 парчиња.
- сол, црн пипер, морско оревче - по вкус
Бришење на брашното со путер, додадете јајце, ладна вода и сол. Месете го тестото, месете го и ставете го во фрижидер еден час. Аспарагусот се чисти од тврди фрагменти и се готви во солена вода со додавање на 1 лажица масло. л растително масло. Ние ги ладиме стеблата и ги исекуваме на фрагменти. Изрендајте го сирењето на груб ренде.
Изладеното тесто го затегнуваме во тркалезна форма, ги усогласуваме страните. Тука шириме аспарагус, зелен грашок и сецкан кромид. Победете ја павлаката со јајца, сол и зачини, истурете го полнењето. Ставете го калапот во рерна на 180 ° C 30-35 минути. Ваквите колачи со грашок ќе имаат подобар вкус кога ќе се изладат целосно.
Тестенини во зелени тонови
Германците се во можност да ги направат своите омилени колбаси дури и од грашок. Овој деликатес е подготвен од брашно од грашок, мала количина свинско месо и маст. Вреди да се одбележи дека колбас од грашок беше вклучен во рационалноста на германските војници до средината на XX век. Но, Италијанците претпочитаат да додадат грашок во нивните омилени тестенини.
За тестенини:
- спанаќ - 1 куп
- зелен босилек - 1 куп
- брашно-400 гр
- јајце - 1 ЕЕЗ.
- вода - 2 лажици. л
- маслиново масло - 3 лажици. л
- сол - по вкус
За полнење гориво:
- зелен грашок-150 гр
- овчо сирење-70 гр
- маслиново масло - 1 лажици.
- сол, црн пипер, морско оревче - по вкус
Зелените за пастата се мијат и сушат. Го ставаме во длабок сад, додаваме јајце и маслиново масло, сол и размахванеме с everything со блендер додека не се изедначи. Постепено додајте го просејуваното брашно во масата и месете го тестото додека не стане мазно и еластично. Ако имате машина за тестенини, тогаш само поминете го тестото низ неа, но исто така можете рачно да направите тестенини: развлекуваме тенок слој на набрашнета површина и со остар нож го сечеме на долги ленти. Посипете малку повеќе брашно одозгора и оставете ги тестенините да се исушат 10 минути.
Гответе ги тестенините до состојба на алденте 4-5 минути во солена вода. Исцедете ја водата и додадете маслиново масло, зачини по вкус и свеж зелен грашок. Темелно измешајте, ставете го на сад и додадете парчиња овчо сирење.
Појадок на дланка
Поради високата содржина на протеини и активни супстанции, грашокот има корисен ефект врз дигестивниот систем. Особено, помага да се вари тешката храна, го регулира метаболизмот, ја стимулира цревната перисталтика. Еве едно едноставно вкусно јадење од грашок кое може да се подготви за појадок за добро варење на храната цел ден.
Состојки:
- јајце - 3 парчиња.
- зелен грашок - 100 гр
- сирење фета-50 гр
- зелен кромид-2-3 перја
- маслиново масло - 1 лажици.
- сол, црн пипер - по вкус
- свежо нане - за сервирање
Изматете ги јајцата со жица за матење со сол, додадете сецкан зелен кромид и зелен грашок. Ситно распарчете ја фета и истурете ја на јајцата. Зачинете с everything со сол и бибер, енергично измешајте. Подмачкајте ги калапите за мафини со маслиново масло, намачкајте ја јајцевата маса и ставете ја во рерна загреана на 200 ° C за 15-20 минути. Пред сервирање, ќе го украсиме делениот омлет со свежи листови од нане.
Едноставна азиска среќа
Грашокот кај многу народи е опремен со симболично значење. Значи, во Кина, ветува благосостојба и размножување. Во старите денови, невестата ја мачкаа грашок на свадбата. И според бројот на грашок што остана во полите, тие го сметаа идното потомство. Следното јадење може да биде на празничната маса.
Состојки:
- ориз со долго зрно-200 гр
- зелен грашок - 70 гр
- црвена слатка пиперка-0.5 парчиња.
- морков - 1 ЕЕЗ.
- кромид-1 компјутер.
- лук - 2 чешниња
- масло од сусам - 2 лажици. л
- магдонос - за сервирање
Го вариме оризот додека не се зготви до половина и го фрламе во цедалка. Морковите ги минуваме во масло од сусам со сламки и кромидот со коцка додека не омекнат. Ние ја исекуваме пиперката на парчиња, додајте ја во печењето. Истурете грашок и смачкан лук, продолжете да пржете уште 2-3 минути. Сега го шириме оризот и готвиме уште 5-7 минути. Оставете го садот да се вари под капакот и сервирајте со свеж магдонос.
Зелениот грашок е вкусен сам по себе, и сите јадења со нив добиваат сочни свежи ноти. Нашиот избор содржи само неколку. Ако ви требаат повеќе рецепти за јадења од зелен грашок, побарајте ги на нашата веб -страница. Дали ви се допаѓа зелен грашок? Каде обично го додавате? Дали има потписни салати, пити и други јадења со негово учество во вашата книга за готвење? Напишете за с everything во коментарите.