Некои луѓе се алергични на одредена храна. Ако ги јадат, нивниот имунолошки систем реагира на одреден начин, што може да предизвика блага непријатност или да биде опасно по живот. Многу луѓе не можат да толерираат одредена храна. Тие може да доживеат непријатни симптоми на алергија, но честопати се способни да јадат мали количини од која било храна без акутна реакција.
Најчестите алергии и нетолеранции на храна се развиваат кај вегетаријанците поради глутенот, јајцата, јаткастите плодови и семките, млекото и сојата.
Глутен
Глутенот го има во пченицата, ржта и јачменот, а некои луѓе реагираат и на овесот. Вегетаријанците кои избегнуваат глутен треба да јадат житарки без глутен како пченка, просо, ориз, киноа и леќата. Пуканки и многу преработена вегетаријанска храна како хамбургери и колбаси содржат глутен. Етикетите на храната мора да содржат информации за содржината на глутен во производот.
Јајца
Алергиите на јајца се чести кај децата, но повеќето деца кои имаат алергија на јајца ги надминуваат. Секоја спакувана храна мора да биде означена со информации за содржината на јајцата. Јајцата се добар извор на протеини, но има и многу други алтернативи од растително потекло.
Ореви и семиња
Повеќето луѓе со алергија на јаткасти плодови реагираат на кикирики, бадеми, индиски ореви, лешници, ореви и пекан. Луѓето кои се алергични на кикирики често не можат да толерираат сусам, главната состојка на таанот.
Млеко
Нетолеранцијата на лактоза е реакција на шеќерот во млекото и обично се развива кај постарите деца и возрасните. Алергијата на млеко е почеста кај децата, но повеќето деца ја надминуваат до тригодишна возраст.
Ако мислите дека вашето дете може да биде алергично на млеко, разговарајте со вашиот лекар или здравствен посетител пред да направите какви било промени во исхраната. Алтернативите на млечните производи вклучуваат збогатено млеко од соја, соја јогурт и веганско сирење.
Сум
Тофу и млеко од соја се направени од соја. Некои луѓе со алергија на соја не реагираат на производи направени од ферментирана соја, како што се темпе и мисо. Сојата е широко користена во вегетаријанските производи, особено во замените за месо, па затоа е важно состојките да се читаат на етикетите. Сојата е добар извор на вегетаријански протеини, но има и многу други.