Современата прехранбена индустрија произведува голем број производи, а скоро сите содржат прехранбени адитиви кои играат улога на бои, згуснувачи, квасец, засилувачи на вкус, конзерванси итн. Тие, како што веќе споменавме, можат да се произведуваат и од растително потекло материјали и од животни. Која од нив да се користи, одлучува производителот, а во исто време, за жал, изворот на суровините не е наведен на пакувањето. Покрај тоа, некои производители сфатија дека купувачите се исплашени од буквите Е во составот на производите, па прибегнаа кон трик и наместо букви почнаа да пишуваат имиња на адитиви. На пример, наместо „Е120“ пишуваат „кармин“. За да не бидете измамени, тука ќе бидат наведени и двете имиња.
E120 - кармин и кохинеал (женски кохинеални инсекти)
Е 252 - Калиум нитрат (отпад од млечни производи)
E473 - естри на сахароза масни киселини (животинска маст)
E626-629 - Гванилна киселина и гванилати (квасец, сардина или месо)
E630-635 - Инозинска киселина и иносинати (животинско месо и риба)
E901 - Пчелин восок (отпад од пчели)
E904 - шелак (инсекти)
E913 - Ланолин (овча волна)
E920 и E921 - Цистеин и цистин (протеини и животинска коса)
E966 - Лактитол (кравјо млеко)
E1000 - Холна киселина (говедско месо)
E1105 - Лизозим (пилешки јајца)
Казеин и казеинати (кравјо млеко)
E441 - Желатин (коски на животни, најчесто свињи)
Лактоза (млечен шеќер)
Постојат и адитиви кои се комбинираат под едно име и се направени и од животински и од растителни суровини. Засега нема информации за ова на пакувањето на производот, а од производителот не се бара да ги даде овие информации, дури и ако го побарате. Во иднина, веганската заедница треба да го покрене прашањето како да се поправи ова и да се погрижи целосните информации за суровините да бидат наведени на пакувањата. Во меѓувреме, следните адитиви може да се избегнат само.
E161b - Лутеин (бобинки или јајца)
E322 - Лецитин (соја, пилешки јајца или животински масти)
E422 - Глицерин (животински или растителни масти и масла)
E430-E436 - Полиоксиетилен стеарат и полиоксиетилен (8) стеарат (различни зеленчукови или животински масти)
Е470 а и б – натриум, калциум, магнезиум и калиумови соли на масни киселини и (следните девет додатоци се направени од растителни или животински масти)
E472 af – Естери на моно и диглицериди на масни киселини
E473 - Естери на сахароза и масни киселини
Е474 - сахароглицериди
E475 - Естери на полиглицериди и масни киселини
E477 - Пропан-1,2-диол естри на масни киселини
E478 – Естери на лактилирани масни киселини на глицерол и пропилен гликол
E479 – Термички оксидирано масло од соја со моно и диглицериди на масни киселини (растителни или животински масти)
E479b – Термички оксидирано масло од соја и грав со моно и диглицериди на масни киселини
E570,572 - Стеаринска киселина и магнезиум стеарат
E636-637 Малтол и изомалтол (слад или загреана лактоза)
E910 - восочни естри (растителни или животински масти)
Омега-3 масни киселини (риба и масло од фоки или соја)
Исто така, овие адитиви можат да бидат дел од козметика, лекови и додатоци во исхраната.
Општо земено, секоја година станува сè потешко за веганот да јаде производи што ги произведува прехранбената индустрија. Нови додатоци се појавуваат постојано, така што листата не е дефинитивна. Ако сте сериозни во врска со вашата исхрана, тогаш кога ќе видите нов додаток во составот на производот, ќе мора да разјасните од какви суровини е направен.
За погодност, можете да ја испечатите оваа листа на додатоци за да се повикате во продавницата. Или инсталирајте на вашиот телефон: Vegang, Animal-Free, итн. Сите тие се бесплатни. Секој од нив содржи информации за невегански состојки во храната.