Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Протеини | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 22.6% | 613 g |
| Масти | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.5% | 5600 g |
| Јаглехидратите | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 1.7% | 8111 g |
| Вода | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 5.1% | 2722 g |
| Пепел | 0.4 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.7% | 8182 g |
| Ретинол | 0.011 mg | ~ | |||
| бета каротен | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.8% | 7500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 12.4% | 1125 g |
| Витамин Б4, холин | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 29.2% | 476 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Витамин К, филокинон | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.13 mg | 20 mg | 0.7% | 1% | 15385 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 4.7% | 2907 g |
| Калциум, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 8.5% | 1639 g |
| Магнезиум, мг | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.8% | 8000 g |
| Натриум, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Сулфур, С. | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 17.2% | 806 g |
| Фосфор, П. | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 23.3% | 597 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
| Бакар, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.9% | 3571 g |
| Селен, Се | 8.4 μg | 55 μg | 15.3% | 21.3% | 655 g |
| Цинк, Зн | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.4% | 3158 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.7 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 4 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.632 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.031 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.007 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.009 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.018 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.016 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.104 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.115 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.284 g | мин. 16.8 г. | 1.7% | 2.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.235 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.031 g | од 11.2 да 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 линолејски | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.009 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.009 g | од 0.9 да 3.7 | 1% | 1.4% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.022 g | од 4.7 да 16.8 | 0.5% | 0.7% |
Енергетската вредност е 72 kcal.
- чаша = 226 g (162.7 kCal)
Влажно урда 1% маснотии, без додавање сол богато со витамини и минерали како што се: витамин Б12 - 21%, фосфор - 16,8%, селен - 15,3%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 72 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Влажна урда 1% маснотии, без додавање сол, калории, хранливи материи, корисни својства Влажна урда 1% маснотии, без додадена сол