Перу слави годишно Национален ден на компирот (Национален ден на компирот).
Денес, компирот е една од најчестите и најчестите намирници и ги има во речиси сите кујни во светот. Иако историјата на нејзиниот изглед, одгледување и употреба е различна за секоја нација, но односот кон оваа култура е секаде ист – компирот се заљубил и станал масовен производ ширум светот.
Но, во Перу овој зеленчук не е само сакан, тука тие имаат посебен став кон него. Компирите се сметаат за културно наследство во оваа земја и национална гордост на Перуанците. Тој тука се нарекува само како „тато“. Не е тајна дека татковината на компирот е Јужна Америка, а Перуанците тврдат дека токму во нивната земја се појавил пред околу 8 илјади години. Патем, во Перу има повеќе од 3 илјади видови на овој клубен, и само тука сè уште расте најголемиот број диви видови.
Според Министерството за земјоделство и наводнување на земјата (МИНАГРИ), компирот е многу вреден генетски ресурс што треба да се заштити и развива. Во 19 региони на земјата има повеќе од 700 илјади фарми со зеленчук, а нивниот обем на производство на компир е скоро 5 милиони тони годишно. Ова не е изненадувачки, бидејќи нивото на потрошувачка на компир во Перу е околу 90 килограми по глава на жител годишно (што е само малку инфериорно во однос на руските индикатори - околу 110-120 кг по лице годишно).
Но, тука има повеќе сорти на овој зеленчук - во скоро секој локален супермаркет можете да купите до 10 сорти компири, кои се разликуваат по големина, боја, форма и намена, а Перуанците знаат да готват многу.
Покрај тоа, во Перу, скоро секој музеј има соби со компири, а во главниот град, градот Лима, функционира Меѓународниот центар за компири, каде што има и се чува широк генетски материјал - околу 4 илјади примероци од разни сорти на овој зеленчук одгледувани на Андите и 1,5 илјади сорти на повеќе од 100 диви роднини на компири.
Самиот празник како национален ден е востановен во 2005 година со цел да се поттикне растот на потрошувачката на овој вид зеленчук во земјава, а се одбележува и на национално ниво. Традиционално, празничната програма на Денот на компирот вклучува многу концерти, натпревари, масовни свечености и дегустации посветени на компири, кои се одржуваат буквално во сите краеви на земјата.