За многу вегани и вегетаријанци не е тајна дека ѓубривата понекогаш се користат во земјоделството, индустриски направени од ... животински остатоци. Дополнително, познато е дека некои ѓубрива („пестициди“) се смртоносни за инсекти, црви и мали глодари, па затоа зеленчукот одгледуван на такви ѓубрива, строго кажано, не може да се смета за целосно етички производ. Веб-страницата на угледниот британски весник „Гардијан“, која често пишува за вегетаријанството, е жешка тема на разговор.
Според некои од најпесимистичките вегани, зеленчукот е оплоден со „риба, крв и коски“. Јасно е дека дури и органските остатоци што се внесуваат во почвата од некои фарми се веќе нуспроизвод на колењето, а ѓубрењето на почвата само по себе не може да биде цел на колење или неетичко сточарство. Сепак, и со оглед на овој факт, во веганската заедница, секако, никој не е инспириран од можноста за конзумирање на производи за колење, иако индиректно, посредувано, но сепак!
За жал, проблемот што го покренуваат британските новинари и блогери е повеќе од актуелен кај нас. Сомнежите дека зеленчукот може да се одгледува „на крв“ важат, всушност, за сите зеленчуци од супермаркетите и од големите фарми (и затоа најверојатно користат индустриски ѓубрива). Односно, ако купите „мрежа“, брендиран вегетаријански производ, тој речиси сигурно не е XNUMX% вегетаријанец.
Не е лек да се купуваат овошје и зеленчук сертифицирани како „органски“. Ова можеби звучи неетички, но мора да признаете, всушност нема ништо по „органско“ од роговите и копитата на несреќниот добиток кои веќе го нашле своето последно засолниште во чинијата на месојадецот… Ова е навистина тажно, особено затоа што формално (барем кај нас) од фармата не се бара конкретно да наведе на пакувањето на своите производи од зеленчук или овошје дали е одгледувана со ѓубрива што содржат животински компоненти. Таквите производи може да имаат дури и светла налепница „100% вегетаријански производ“, и тоа на кој било начин не го прекршува законот.
Која е алтернативата? За среќа, не сите фарми – и на Запад и кај нас – користат остатоци од животни за да ги оплодат полињата. Доста често, „вистински зелените“ полиња се обработуваат токму од мали, приватни фарми - кога нивата ја обработува фармерско семејство или дури и еден поединечен мал претприемач. Ваквите производи се достапни и се доста достапни, особено преку специјални онлајн продавници кои нудат и „корпи“ со земјоделски производи од производителот и различни природни земјоделски производи по тежина. За жал, всушност, само во случај на соработка со индивидуални, мали претприемачи, потрошувачот има шанса директно да стапи во контакт со земјоделецот и да дознае – како ја оплодува својата нива со прекрасни вегански домати – компост, ѓубриво или дали е тоа“. рогови од копита“ и остатоци од риба? Мислам дека има луѓе кои не се премногу мрзливи да потрошат малку време и да проверат како е примен производот што завршува на нивната трпеза. Бидејќи размислуваме за тоа што јадеме, зарем не е логично да размислиме како е одгледано?
Всушност, постојат многу етички „100% зелени“ фарми. Примената на ѓубрива само од растително потекло (компост и сл.), како и на оние добиени на начин што не подразбира убивање или неетичка експлоатација на животно (на пример, подготвено коњско ѓубриво) е сосема реална, практична и се користи долги години од многу земјоделци, во сите земји во светот. Да не зборуваме дека таквата практика е етичка, тогаш – ако, се разбира, зборуваме за мали фарми – исто така не е погубна од комерцијална гледна точка.
Како можете да одгледувате вистински етички зеленчук кој не е оплоден со животински состојки? Најпрво, отфрлете ги готови индустриски ѓубрива – освен ако, се разбира, не сте 100% сигурни дека не содржи отпад од кланица. Од античко време, луѓето користеле, меѓу другото, етички, па дури и чисто растителни рецепти за подготовка на ѓубрива - пред сè, различни видови подготвено ѓубриво и билни компости. На пример, кај нас често се користи ѓубриво за компост од комфри. Во Европа, детелината нашироко се користи за оплодување на почвата. Се користат и разни компости од земјоделски отпад од растително потекло (блузи, чистење и сл.). За заштита од глодари и паразитски инсекти, наместо хемикалии може да се користат механички бариери (мрежи, ровови и сл.), или директно на теренот да се засадат придружни растенија кои се непријатни за овој вид глодари или инсекти. Како што покажува многугодишната практика, апсолутно секогаш постои „зелена“, хумана алтернатива за употребата на убиствена хемија! На крајот на краиштата, само целосно отфрлање на употребата на готови ѓубрива и инсектициди гарантира навистина здрав производ што може да се јаде со сигурност и да им се даде на децата.
Во европските земји, зелените методи се применуваат на индустриско ниво повеќе од 20 години, во етичкото земјоделство. ์Таквите производи се доброволно означени како „без акции“ или „веганско земјоделство“. Но, за жал, дури и во прогресивна Европа не е секогаш можно да се дознае од продавачот како точно се одгледувал овој или оној зеленчук или овошје.
Кај нас, многу фармери одгледуваат зеленчук и на етички начин – без разлика дали од комерцијални или етички причини – единствениот проблем е да се добијат информации за такви фарми. За среќа, имаме и земјоделци и приватни фарми кои конкретно одгледуваат навистина 100% етички производи. Значи, нема причина за паника, но ако сакате да бидете навистина сигурни, треба да ве интересира потеклото на растителната храна што ја купувате однапред.