Лесно достапни низ руските географски широчини во текот на целата година и евтини, семките од сончоглед се одличен извор на есенцијални масни киселини, витамини и минерали. Татковината на сончогледот се смета за Централна Америка, од каде што го извадиле европските патници. Денес, растението се одгледува главно во Русија, Кина, САД и Аргентина. Кардиоваскуларно здравје Семето содржи две хранливи материи кои се многу важни за здравјето на срцето и крвните садови – витамин Е и фолна киселина. 14 уметност. семките од сончоглед содржат повеќе од 60% од дневната вредност на витаминот Е. Овој витамин помага во неутрализирање на слободните радикали и го штити мозокот и клеточните мембрани од оштетување. Покрај тоа, фолната киселина го метаболизира хомоцистеинот, индикатор за кардиоваскуларни проблеми, во метионин, кој е есенцијална амино киселина. Извор на магнезиум Недостатокот на магнезиум доведува до различни состојби кои влијаат на функционирањето на кардиоваскуларниот, нервниот и имунолошкиот систем. На мускулите и на скелетот исто така им е потребен магнезиум за да функционираат правилно. Една четвртина чаша содржи над 25% од препорачаната дневна доза за магнезиум. Селенот е моќен антиоксиданс за здравјето на тироидната жлезда Истражувањата покажаа дека селенот помага да се намали црвенилото и отокот. Не толку одамна, беше откриена значајна улога на селенот во метаболизмот на тироидните хормони. Забележано е и дека селенот е способен да стимулира поправка на ДНК во оштетените клетки. Семките од сончоглед содржат полифенолни соединенија како што се хлорогена киселина, кининска киселина и кофеинска киселина. Овие соединенија се природни антиоксиданси кои помагаат да се отстранат штетните оксидирачки молекули од телото. Хлорогената киселина помага во намалување на нивото на шеќер во крвта со ограничување на разградувањето на гликогенот во црниот дроб.
2022-11-11