Историјата на трансформацијата на ванилата во еден од најмиризливите зачини на модерната кујна датира од времето кога Хернандо Кортес ги победи Ацтеките во раните 1500-ти. Се верува дека тој се вратил во Европа со скривалиште полно со ванила, со намера да го продаде како егзотичен луксуз. До почетокот на 1800-тите, Французите почнаа да го одгледуваат растението во Мадагаскар. Земјата сè уште е најголемиот снабдувач на зрна ванила во светот. Долги години, ванилата можеше да се опрашува само од одреден вид пчела, но кон крајот на 19 век, ботаничарите развија начин за рачно опрашување на овој сладок зачин. Ванилата содржи повеќе од 200 антиоксиданси, што ја прави вистинска моќ во борбата против слободните радикали во телото. Со намалување на активноста на слободните радикали, се намалуваат хроничните воспаленија и ризикот од сериозни болести. За таа цел, ванилата може да се примени на два начина: внатрешно и надворешно. Додадете екстракт од ванила во овошни смути, домашно бадемово млеко или сиров сладолед. За надворешен ефект, додадете неколку капки есенцијално масло од ванила во крем или лосион. Ванилата помага да се намали проблемот со мозолчиња, митесери и исто така ги смирува изгорениците. Ванилата е дел од групата ванилоидни соединенија. Интересно, капсаицинот, хемикалија која создава чувство на печење во устата од лутите пиперки, е исто така ванилоид. Истражувањата покажаа дека капсаицинот е моќна антиинфламаторна супстанција и ја ублажува болката.
2022-11-11