содржина
Кои се здравствените придобивки од пиперките?
Биберот е еден од најбогатите зеленчуци со витамин Ц, дури содржи двојно повеќе од кивито! Исто така, обезбедува витамин Б6 кој игра важна улога во функционирањето на нервниот и имунолошкиот систем.
Дали знаеше ? Црвената пиперка достигна целосна зрелост, има антиоксидантни својства благодарение на витаминот А, бета-каротенот и ликопенот. Жолтата пиперка е во средна фаза, има сладок вкус. Зелената пиперка се бере пред созревање, може да биде малку горчлива.
Професионални совети за правилно подготвување на пиперките
Да го избереме добро, пиперката треба да биде многу цврста, со мазна и сјајна кожа.
Се задржува една недела во крцкалка за зеленчук во фрижидер. И многу добро замрзнува, се додека неколку минути претходно се бланшира во топла вода.
За лесно да се излупи. Се потопува неколку минути во зовриена вода и со нож се вади кожата. Или го ставаме во рерна или на скара додека лушпата поцрни и го оставаме да се излади во пластична кеса. Магија, кожата се откачува супер лесно!
Конзумирана сирова, не заборавајте да го отстраните белиот дел во кој е малку горчлив.
Страна за готвење. Варете го на пареа околу дваесет минути пред да го измешате во кулиса. Исто така, може да се зарумени неколку минути во тава или вок за да ја задржи својата крцкава страна додека е посварлива.
Во видеото: Диверзификација на храна: кога да започнете?
Магични асоцијации со пиперки
Печен на скара и излупен, црвените и жолтите пиперки се одлични маринирани во маслиново масло и зачинети со свеж цилинтро или нане.
Во кадифено, го мешаме со домати и босилек за освежителен влез.
Направете нè со месо или вегетаријанска подготовка на база на леќа или тофу, тоа е комплетно јадење.
Во салата, одлично оди со сите летни зеленчуци (тиквички, краставици, домати...).