Розевиот лосос е вкусна риба со црвено месо, од која можете да приготвите најразлични јадења. Тоа се пити, салати, втор и прв курс. Гответе уво од розев лосос, излегува мирисна и хранлива, иако не многу мрсна, што ќе го ценат оние кои се на диета.
Нивното розово уво од лосос можете да го готвите не само од оваа риба, благодарение на обичните шишки, супата ќе стане богата.
Ќе ви требаат: – 1 мал розов лосос; – 5-6 рифови (мали); – 3 компири; – 5-7 грашок црн пипер; – 2 ловорови листови; – магдонос; – сол.
Прво обработете ја рибата. Исчистете го од лушпите, во розовиот лосос е многу мал, па внимателно отстранете го. Потоа извлечете ја рибата ако имате работа со цел труп. Ако влезе кавијар, оставете го настрана. Во иднина, кавијарот може да се посолува, и ќе добиете деликатес. Исечете ја главата, опашката и перките, но не фрлајте ги, тие ќе се користат за подготовка на богата супа, само отстранете ги жабрите од главата. Исечете ја рибата одвнатре по должината на 'рбетот и отстранете го гребенот. Исечете 500 гр филе на парчиња. Остатокот од месото може да се посоле или да се пржи.
Кавијарот може да се стави во уво заедно со парчиња филе
Исчистете ги лушпите и утробата со руфот. Ставете ги во газа, врзете ги краевите за да не падне рибата во чорбата. Потопете ја газата во тенџере со вода и варете ја откако ќе зоврие 10 минути. Извадете ги рафините, а на нивно место ставете ја главата, перките и коските од розовиот лосос. Гответе уште 10 минути. Извадете ја газата, процедете ја супата и вратете ја на шпоретот.
Излупете го кромидот и ставете го цели во увото. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки или ленти. Потопете ги компирите во рибната супа и парчињата филе од розовиот лосос. Зачинете со сол по вкус. Гответе уште 10 минути, а потоа ставете ловорови листови и зрна бибер во увото. Исклучете ја топлината и оставете ја рибната супа покриена 5 минути. Потоа не заборавајте да го отстраните ловоровиот лист, инаку ќе и даде на супата непријатен, груб послевкус. Послужете ги посипани со сечкан магдонос.
Можете да готвите вкусна супа од риба од розова лосос со додавање на разни житни култури, на пример, со просо.
Ќе ви требаат: – мал розов лосос; – 3 компири; – 2 моркови; – 1 главица кромид; – 2 лажици. просо; – 1 ловоров лист; – магдонос; – сол и бибер по вкус.
Излупете го розовиот лосос, отсечете ја главата, извадете ги жабрите од него. Исто така, отсечете ги перките и опашката на рибата, извадете го гребенот. Ставете ја главата, перките и опашката во водата и варете. Кога ќе зоврие, не заборавајте да ја отстраните пената. Ставете ги излупените моркови и кромидот во тенџере со супа од риба. Гответе уште половина час, а потоа процедете ја супата и вратете ја на шпоретот. Во него потопете ги сечканите компири, а кога речиси ќе биде готов додадете го измиеното просо и ставете ги парчињата розов лосос. Земете околу 500 гр филе, а остатокот искористете го за готвење други јадења. Зачинете со сол по вкус и варете додека не омекне. Додадете ловорови листови, бибер по вкус, покријте и оставете ја супата да се стрмни 5-10 минути. Потоа извадете ја лаврушката. Послужете со сецкани билки.