Состојки Црвен сос со вино
| Главен црвен сос | 900.0 (грам) |
| Мадера | 100.0 (грам) |
| маргарин | 70.0 (грам) |
Начин на подготовка
”Се користат вина како Мадеира, Мускат, Малага, Порт. Подготвеното вино се додава во подготвениот основен црвен сос (стр. 306) и се зачинува со маргарин. За пикантност, можете да додадете јужен сос во количина од 30-50 гр на 1 кг сос. Послужете го сосот до садовите. од варено и пржено месо, живина и дивеч.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 186.8 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
| Протеини | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 7.9% | 679 g |
| Масти | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.5% | 509 g |
| Јаглехидратите | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 2.8% | 1921 g |
| органски киселини | 0.5 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.9% | 2857 g |
| Вода | 206.1 g | 2273 g | 9.1% | 4.9% | 1103 g |
| Пепел | 1.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 59.5% | 90 g |
| Ретинол | 1 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.9% | 600 g |
| Витамин Б4, холин | 2.8 mg | 500 mg | 0.6% | 0.3% | 17857 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 3.2 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 5.8% | 918 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 6.4% | 833 g |
| Витамин Х, биотин | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.8592 mg | 20 mg | 24.3% | 13% | 412 g |
| ниацин | 3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 348.3 mg | 2500 mg | 13.9% | 7.4% | 718 g |
| Калциум, Ca | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5682 g |
| Силициум, да | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Магнезиум, мг | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 3.5% | 1515 g |
| Натриум, Na | 44.9 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.9% | 2895 g |
| Сулфур, С. | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14085 g |
| Фосфор, П. | 122.2 mg | 800 mg | 15.3% | 8.2% | 655 g |
| Хлор, Кл | 8.8 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.2% | 26136 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 104.5 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 32.2 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 14.9 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 6.9% | 783 g |
| Јод, јас | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3659 g |
| Кобалт, Ко | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.7% | 2000 g |
| Литиум, Ли | 0.6 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.0599 mg | 2 mg | 3% | 1.6% | 3339 g |
| Бакар, Cu | 17.3 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.9% | 5780 g |
| Молибден, Мо. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 2.1% | 2593 g |
| Никел, Ни | 0.9 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.3 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Титан, ти | 0.5 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 8.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 48193 g |
| Хром, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Цинк, Зн | 0.1161 mg | 12 mg | 1% | 0.5% | 10336 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 3.7 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 4.9 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 186,8 kcal.
Црвен сос со вино богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 111,1%, витамин Б2 - 16,7%, витамин Е - 12%, витамин ПП - 24,3%, калиум - 13,9%, фосфор - 15,3 %, железо - 12,8%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Црвен сос со вино ПЕР 100 гр
- 163 kCal
- 743 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 186,8 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Црвен сос со вино, рецепт, калории, хранливи материи