содржина
Салати со фета сирење и зеленчук. Видео рецепт
Сирењето е бело меко кисело сирење со карактеристичен свеж мирис и солен вкус, кое обично се прави од овчо млеко. Има голем број национални јадења - словачки, украински, романски, молдавски, во кои фета сирењето е составна компонента. Ова сирење е особено добро во некои салати.
Салати од сирење и зеленчук
Салата од пулпа од сирење и лубеница
Зачинетиот солен вкус на фета сирењето е идеално комбиниран со слатката пулпа од лубеница, давајќи му на ова освежително јадење дополнителни зачинети ноти. Ќе ви требаат: – 300 гр пулпа од лубеница; – 100 гр фета сирење; – 2 гранчиња нане; – свежо мелен црн пипер; - маслиново масло.
Исечете го месото од лубеницата од кора, ослободете го од зрната и исечете ги на коцки, ставете во сад за салата. Исечете го сирењето директно во садот со лубеница. Истурете малку маслиново масло и зачинете ја салатата со пиперка. Ослободете ги лисјата од нане од гранчиња, додадете во салатата, измешајте. Послужете ја салатата непосредно пред да истече сокот од лубеницата.
Салата од спанаќ, фета сирење и јагоди
Сирењето оди добро не само со зеленчук или овошје, туку и со свежи бобинки. Впечатлив пример за ова е салата од фета сирење, спанаќ и јагоди. За подготовка на две порции салата ќе ви требаат: – 100 гр свежи листови млади спанаќ; – 200 гр фета сирење; – 12 големи јагоди; - маслиново масло; – оцет од јагода.
Јагодите можете да ги замените малини, цреши без јами или парчиња кајсија.
Исплакнете ги листовите спанаќ под млаз вода и исушете ги со хартиена крпа. Отстранете ги стебленцата од јагоди и исечете ги на четвртини, исечете го сирењето на коцки. Комбинирајте ги сите состојки во сад за салата, зачинете со маслиново масло и лажичка оцет од јагоди. Јадењата со сирење обично не се солени, бидејќи самото сирење им ја дава потребната соленост.
Можете сами да направите оцет од јагоди така што ќе ставите околу 250 гр излупени и исечкани јагоди во тегла јаболков оцет од 150 ml. Киснајте го оцетот 3 недели на собна температура, повремено мешајќи. Процедете го и чувајте го во херметички сад без реагенс. На ист начин можете да направите оцет од малина.
Салата од домати со фета сирење и кисели краставички
За да се балансира соленоста на фета сирењето и краставиците, идеални се сочните месести домати, јаболка и сладок зачинет прелив. Земете: – 500 гр крупни месести домати; – 200 гр фета сирење; – 3 средни јаболка Баби Смит; – 4 средни кисели краставици; – 1 главица црвена слатка салата кромид; – грст свежи листови нане; – 8 лажици маслиново масло; – 1 лимон; – 1 лажичка течен лесен мед; – 1 лажичка дижон сенф.
Излупете ги јаболката, исечете ги на половина, извадете ја јадрото и исечете ги на тенки парчиња, ставете ги во сад за салата и посипете ги со сок исцеден од половина лимон. Излупете го кромидот, исплакнете, исушете и исечете ги на тенки полу-прстени, додадете го во садот за салата. Доматите исечкајте ги на големи коцки и додајте ги во салатата заедно со ситно исечканите краставици. Исецкајте го фета сирењето. Подгответе го преливот така што ќе ги измешате сокот исцеден од преостанатата половина лимон, маслиновото масло, сенфот и медот. Зачинете ја салатата, посипете со листови нане, измешајте и ставете го во фрижидер 20-30 минути. Послужете разладени.
Топла салата од компири со прелив од фета сирење
Можете да додадете фета сирење во салата не само со распаѓање на сирењето или со сечење на коцки. Обидете се да направите густ прелив на база на сирење кој е совршен со обилни, топли закуски. Ќе ви требаат: – 1/2 шолја меко сирење; – 1 лимон; 1/4 чаша јаболков оцет – 2 лажици маслиново масло; – 2 лажици густа павлака; – 1 лажичка шеќер; – 2 големи чешниња лук; – прстофат свежо мелен пипер; – 1 килограм мали млади скробни компири; – 100 гр зачинет копар и магдонос; – сол.
Растворете 1 лажичка сол во длабок тенџере. Добро исплакнете го компирот, внимателно отстранете ја нечистотијата. Можете да ги сварите младите компири од салата во нивните кожи, или можете да ги излупите со лесно стружење на површината на компирот со остар растителен нож. Варете компири во солена вода. Додека компирот се готви, зачинете го. Во сад за блендер ставете кисела павлака, фета сирење и излупен мелен лук. Отстранете ја кората од лимонот и исцедете го сокот, додајте ги во останатите состојки, истурете маслиново масло, зачинете со пиперка. Во сад со процесор за храна, пулсирајте ги сите состојки во хомогена маса со малку фета сирење. Ако сакате мазни сосови, измешајте подолго со средна брзина. Исцедете ја водата од готовиот компир и ставете го компирот, покривајќи го тенџерето со капак, повторно на оган 2-3 минути за да испари преостанатата течност и малку да се исушат клубени. Ставете го топлиот компир во сад за салата, истурете го преливот и посипете со сецкани билки. Промешајте и сервирајте топло.
Во оваа салата можете да додадете парчиња пушена црвена риба, варено пилешко, пржена сланина
Грчка салата со фета сирење
Често, различни верзии на грчка салата се подготвуваат со фета сирење, бидејќи ова сирење на многу начини е слично на познатата фета. Земете: – 3 големи месести домати; – 1/2 мал црвен кромид; – 50 гр каперси; – 90 гр големи маслинки без јазли; – 1 лажица суво оригано; – 2-3 лажици маслиново масло; – 180 гр фета сирење: – свежо мелен црн пипер.
Исечете ги доматите и фета сирењето на мали коцки, кромидот на тенки половина прстени. Ставете во сад и додадете каперси и маслинки, зачинете со пиперка и оригано. Промешајте и оставете настрана 15-20 минути за да излезе сокот. Зачинете со маслиново масло, промешајте и сервирајте.