содржина
Море бас во рерна: како да се пече? Видео
Не мора да се ограничувате на зеленчук за да направите вкусен диетален ручек. Подобро е да се пече морски бас во рерната, чие месо се карактеризира со мала количина маснотии и висока квантитативна содржина на хранливи материи. И ако го готвите во зачинети билки, добивате навистина кралско јадење што може да се стави на празнична маса.
Костур печен со зеленчук
Состојки: - морски бас со тежина од 0,5 кг; -2 компири со средна големина; - 1 пиперка; - 1 морков; - кромид; - 2 домати; - 10 ЕЕЗ. маслинки без јами; - 2 лажици лажици оцет од грозје; - 3 лажици лажици маслиново масло; - ½ куп магдонос; - 1 лажичка сушен ѓумбир; - сол и црн пипер по вкус.
Подгответе го вашиот морски бас. Исчистете го, утробете го, отсечете ја главата и перките. Исплакнете темелно под проточна вода и исушете го на салфетка. Бришење со мешавина од сол, груб црн пипер и ѓумбир. Оставете да делува 30 минути за да ја впиете рибата во зачините.
Замрзнатата риба најдобро се одмрзнува на собна температура или во ладна вода. Во вториот случај, мора да се стави во торба
Измијте и излупете зеленчук. Исечете моркови, компири и пиперки на мали коцки, домати на парчиња. Исечете го кромидот на тенки половина прстени и маринирајте го во грозје оцет и сол 20 минути.
Четкајте го огноотпорниот сад во кој ќе го печете костурот со малку маслиново масло. Ставете риба во средината и компири, кисела кромид, моркови и пиперки околу рабовите. Зачинете го зеленчукот со сол. Одозгора ставете парчиња домати и посолете го. Посипете со магдонос и истурете 2 лажици. лажици маслиново масло. Истурете половина чаша вода. Печете на 200 ° C околу 40 минути. Украсете го готовото јадење со маслинки.
Морски бас во билки и морска сол
Состојки за порции 2:
- 1 морски бас; - 1/3 лажичка ѓумбир; - ½ лимон; - 2 гранчиња рузмарин; - 1 лажица масло лажица растително масло; - 1/5 чили пиперка; - морска сол по вкус.
Излупете ја рибата, излупете ја и отсечете ја главата. Измијте го и исушете го со хартиена крпа. Направете дијагонални парчиња до коската од страните на рибата. Солете го седалото внатре и надвор. Решетки и 1/3 кора од лимон на ситно ренде, исечкајте ја чили пиперката. Измешајте ги овие состојки со 3 лажици. лажици сок од лимон и растително масло. Бришење на смесата во седалото, вклучително и во внатрешноста на стомакот и во засеците. Внатре ставете ги гранчињата рузмарин.
Загрејте ја рерната на 180 ° C. Ставете ја рибата во огноотпорен сад, подмачкан со малку растително масло. Печете 25 минути. На готовиот костур, одделете го филето од гребенот со остар нож. Наредете на чинии, украсете со магдонос и послужете со нежен пире од компири.