Што е ракија
Ракија (бугарски: „ракија“, српски: „ракија“, хрватски: „ракија“) е вид овошна ракија вообичаена во повеќето земји на Балканскиот Полуостров и Дунавскиот слив. Јачината на овој пијалок се движи помеѓу 40 и 60 степени.
За повеќето познавачи на алкохол, ракијата покренува голем број прашања: што е, каде да се купи, како да се пие итн. иста вотка. Дури сега на мрежата се појавуваат се повеќе материјали за овој интересен пијалок. Затоа, ајде да го разгледаме подетално!
Најпопуларните сорти на ракија се грозје (главно бугарска ракија) и слива (првенствено српска ракија).
Српска ракија
Од 2007 година, српската трговска марка Rakia Slivovitz е регистрирана во ЕУ, од името станува јасно дека овој пијалок е направен по рецепт кој вклучува сливи. Бидејќи сега се работи за патентиран бренд кој не може да се копира во други земји, побарајте го баркодот 860 на полиците. Благодарение на овие магични бројки ќе се осигурате од фалсификати на српска ракија.
Српската ракија се покажа како аперитив. Така, во лето вообичаено е да се јаде со некоја лесна салата, во зима – со солени или кисели зеленчуци. Освен тоа, парчиња сушено месо можат да послужат како предјадење за ваков аперитив.
бугарска ракија
Гроздовица (Грозданка) е популарна во Бугарија – ракија направена од грозје. Во планинските и сиромашните предели со овошје, дивото дренка или круша служат како овошна основа за ракија. Ракијата од дренка се одликува со особено нежна арома и мекост.
Во зима, во балканските земји, вообичаено е да се подготвува посебен затоплувачки пијалок на база на ракија – грејана ракија или чај Шумада. Овој метод е познат и како „бугарска ракија“. Во кафенце со долга рачка прво се топи малку шеќер. Потоа таму се истура ракија и по желба се додава мед, нане, цимет, анасон или кардамон. Следно, пијалокот се доведува до вриење. Пред сервирање, парче лимон се фрла во топла ракија, по што се става неколку минути под цврсто затворен капак. Пред да го загреете пијалокот, може малку да се разреди со вода, но не повеќе од една четвртина. Грејана ракија се служи на трпезата во истите традиционални чаши.
Историја на ракија
Точното потекло на ракијата е непознато, но се верува дека името потекнува од арапскиот عرق [ʕaraq], што значи „печати“.
Тим археолози предводени од Филип Петрунов неодамна открија во близина на тврдината Љутица во јужна Бугарија фрагмент од сад за дестилација за производство на ракија. Според експертите, откритието датира од XNUMX век од нашата ера, а тоа докажува дека ракијата првпат се појавила во Бугарија.
Како да пиете ракија
Во родниот крај ракијата е трпезен пијалок. Се пие, по правило, ништо не се разредува. Поради високата јачина на пијалокот, една порција ракија не треба да надминува 50 грама. Исто така, доколку сакате да се придружите на овој пијалок, треба да имате на ум дека за него има специјални високи чаши, направени од традиционален калај или стакло.
Пијалокот одлично оди и со топли јадења од локалната кујна, на пример, со балкански варијации на тема месо на скара или со локални аналози на ќебапи.
Ракија се служи и со десертни јадења. Особено, добро оди со свежо и сушено овошје. Сувите бисквити се сметаат за омилена закуска за ракија од јаткасти плодови.
Исто така, алкохолот не го избегнал влијанието на модерната клупска култура. Значи, сè почесто се разредува со овошни сокови или тоник.
Врз основа на балканскиот пијалок, се појавија уште првите коктели, на пример, Скорпија, тигарско млеко и кисела ракија.
Релевантност: 27.08.2015
Тагови: ракија и коњак