Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
Протеини | 26.98 g | 76 g | 35.5% | 13.5% | 282 g |
Масти | 16.44 g | 56 g | 29.4% | 11.2% | 341 g |
Вода | 54.95 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4136 g |
Пепел | 2.04 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин Б1, тиамин | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3.5% | 1071 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 6.7% | 571 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
Витамин Б12, кобаламин | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 41.8% | 91 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.69 mg | 15 mg | 4.6% | 1.7% | 2174 g |
Витамин К, филокинон | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.8% | 4800 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.42 mg | 20 mg | 22.1% | 8.4% | 452 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 5.1% | 742 g |
Калциум, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
Натриум, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1857 g |
Сулфур, С. | 269.8 mg | 1000 mg | 27% | 10.3% | 371 g |
Фосфор, П. | 256 mg | 800 mg | 32% | 12.2% | 313 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 7% | 541 g |
Манган, Мн | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
Бакар, Cu | 119 μg | 1000 μg | 11.9% | 4.5% | 840 g |
Селен, Се | 30.4 μg | 55 μg | 55.3% | 21% | 181 g |
Цинк, Зн | 5.77 mg | 12 mg | 48.1% | 18.3% | 208 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.705 g | ~ | |||
валин | 1.312 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.924 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.213 g | ~ | |||
леуцин | 2.132 g | ~ | |||
лизин | 2.244 g | ~ | |||
метионин | 0.691 g | ~ | |||
треонин | 1.178 g | ~ | |||
триптофан | 0.302 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.053 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.627 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.465 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.283 g | ~ | |||
глицин | 1.472 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 4.053 g | ~ | |||
Пролин | 1.191 g | ~ | |||
серински | 1.032 g | ~ | |||
тирозин | 0.906 g | ~ | |||
цистеин | 0.302 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 72 mg | максимум 300 мг | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 6.92 g | макс 18.7 г. | |||
10: 0 Каприц | 0.02 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.02 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.54 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 4.08 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 2.08 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 6.94 g | мин. 16.8 г. | 41.3% | 15.7% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.64 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 6.18 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.02 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.53 g | од 11.2 да 20.6 | 4.7% | 1.8% | |
18: 2 линолејски | 0.36 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.15 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.02 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.15 g | од 0.9 да 3.7 | 16.7% | 6.3% | |
Омега-6 масни киселини | 0.38 g | од 4.7 да 16.8 | 8.1% | 3.1% |
Енергетската вредност е 263 kcal.
Бифтек, крило, крило, говедско месо, месо и маснотии, исечени на 0 ”маснотии, избрани, запечени богат со витамини и минерали како што се: витамин Б6 – 17,5%, витамин Б12 – 110%, витамин ПП – 22,1%, калиум – 13,5%, фосфор – 32%, железо – 18,5%, бакар – 11,9%, селен – 55,3%, цинк – 48,1%
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 263 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисен стекот, раб, од шипка, говедско месо, месо и маснотии, гарнитури до 0” масти, избрани, задушени, калории, хранливи материи, корисни својства на стекот, Крим, од крим, говедско месо, месо и маснотии, исечени на 0“ маснотии, избрани, пржени
2021-02-17