Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Протеини | 21.19 g | 76 g | 27.9% | 21.3% | 359 g |
| Масти | 5.18 g | 56 g | 9.3% | 7.1% | 1081 g |
| Вода | 72.83 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3121 g |
| Пепел | 1.24 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| ретинол | 0.003 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4% | 1875 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.215 mg | 1.8 mg | 11.9% | 9.1% | 837 g |
| Витамин Б4, холин | 75 mg | 500 mg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.814 mg | 5 mg | 16.3% | 12.4% | 614 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.407 mg | 2 mg | 20.4% | 15.6% | 491 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 3.19 μg | 3 μg | 106.3% | 81.1% | 94 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 1% | 7895 g |
| Витамин К, филокинон | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 1% | 8000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.513 mg | 20 mg | 17.6% | 13.4% | 569 g |
| Betaine | 23.9 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 10.6% | 720 g |
| Калциум, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Магнезиум, мг | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| Натриум, Na | 82 mg | 1300 mg | 6.3% | 4.8% | 1585 g |
| Сулфур, С. | 211.9 mg | 1000 mg | 21.2% | 16.2% | 472 g |
| Фосфор, П. | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 21.8% | 349 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 10.6% | 720 g |
| Манган, Мн | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
| Бакар, Cu | 89 μg | 1000 μg | 8.9% | 6.8% | 1124 g |
| Селен, Се | 24.1 μg | 55 μg | 43.8% | 33.4% | 228 g |
| Цинк, Зн | 8 mg | 12 mg | 66.7% | 50.9% | 150 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.395 g | ~ | |||
| валин | 0.958 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.687 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.901 g | ~ | |||
| леуцин | 1.705 g | ~ | |||
| лизин | 1.853 g | ~ | |||
| метионин | 0.602 g | ~ | |||
| треонин | 0.932 g | ~ | |||
| триптофан | 0.239 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.807 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.209 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.901 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.145 g | ~ | |||
| глицин | 0.967 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.352 g | ~ | |||
| Пролин | 0.871 g | ~ | |||
| серински | 0.814 g | ~ | |||
| тирозин | 0.731 g | ~ | |||
| цистеин | 0.222 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 67 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.222 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.222 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.114 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.119 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.167 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.062 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.756 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.01 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 2.576 g | мин. 16.8 г. | 15.3% | 11.7% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.026 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.164 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.164 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.336 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.114 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.222 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.365 g | од 11.2 да 20.6 | 3.3% | 2.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.284 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.061 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.002 g | од 0.9 да 3.7 | 0.2% | 0.2% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.345 g | од 4.7 да 16.8 | 7.3% | 5.6% |
Енергетската вредност е 131 kcal.
Бифтек, нежен Чак, без коски, говедско, месо и маснотии, исечени на маснотии од 0 ”, избран, суров богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 11,9%, холин - 15%, витамин Б5 - 16,3%, витамин Б6 - 20,4%, витамин Б12 - 106,3%, витамин ПП - 17,6, 13,9, 28,6%, калиум - 13,9%, фосфор - 43,8%, железо - 66,7%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 131 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку стекот е корисен, нежен Чак, без коски, говедско месо, месо и маснотии, гарнитури до 0 маснотии, избрани, сурови, калории, хранливи материи, корисни својства стек, чак нежно, без коски, говедско, месо и маснотии, исечени на 0 ”маснотии, избрани, сурови
2021-02-17