Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 225 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 6% | 748 g |
Протеини | 32.21 g | 76 g | 42.4% | 18.8% | 236 g |
Масти | 10.74 g | 56 g | 19.2% | 8.5% | 521 g |
Вода | 56.78 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 4003 g |
Пепел | 1.55 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
ретинол | 0.007 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.6% | 1705 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.276 mg | 1.8 mg | 15.3% | 6.8% | 652 g |
Витамин Б4, холин | 122.2 mg | 500 mg | 24.4% | 10.8% | 409 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.904 mg | 5 mg | 18.1% | 8% | 553 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.372 mg | 2 mg | 18.6% | 8.3% | 538 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
Витамин Б12, кобаламин | 4.29 μg | 3 μg | 143% | 63.6% | 70 g |
Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 13636 g |
Витамин К, филокинон | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
Витамин ПП, НЕ | 3.787 mg | 20 mg | 18.9% | 8.4% | 528 g |
Betaine | 18.5 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 303 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.4% | 825 g |
Калциум, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
Магнезиум, мг | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
Натриум, Na | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 2.3% | 1970 g |
Сулфур, С. | 322.1 mg | 1000 mg | 32.2% | 14.3% | 310 g |
Фосфор, П. | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 12.8% | 348 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 3.38 mg | 18 mg | 18.8% | 8.4% | 533 g |
Манган, Мн | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
Бакар, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 6.4% | 694 g |
Селен, Се | 37.1 μg | 55 μg | 67.5% | 30% | 148 g |
Цинк, Зн | 10.46 mg | 12 mg | 87.2% | 38.8% | 115 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 2.12 g | ~ | |||
валин | 1.455 g | ~ | |||
Хистидин * | 1.043 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.37 g | ~ | |||
леуцин | 2.591 g | ~ | |||
лизин | 2.816 g | ~ | |||
метионин | 0.915 g | ~ | |||
треонин | 1.417 g | ~ | |||
триптофан | 0.363 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.226 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.837 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.888 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.22 g | ~ | |||
глицин | 1.469 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 5.093 g | ~ | |||
Пролин | 1.323 g | ~ | |||
серински | 1.237 g | ~ | |||
тирозин | 1.111 g | ~ | |||
цистеин | 0.338 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 112 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.488 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.488 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 3.888 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.233 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 2.127 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.115 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.394 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.016 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 4.521 g | мин. 16.8 г. | 26.9% | 12% | |
14: 1 миристолеичен | 0.049 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.279 g | ~ | |||
16: 1 цис | 0.279 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.08 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 4.103 g | ~ | |||
18: 1 цис | 3.616 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.488 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.01 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.611 g | од 11.2 да 20.6 | 5.5% | 2.4% | |
18: 2 линолејски | 0.497 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.456 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.041 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.017 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.017 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.002 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.088 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.005 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.024 g | од 0.9 да 3.7 | 2.7% | 1.2% | |
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 0.546 g | од 4.7 да 16.8 | 11.6% | 5.2% |
Енергетската вредност е 225 kcal.
Бифтек, нежен Чак, без коски, говедско месо, месо и маснотии, исечени на 0 маснотии, избрани, задушени богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 15,3%, холин - 24,4%, витамин Б5 - 18,1%, витамин Б6 - 18,6%, витамин Б12 - 143%, витамин ПП - 18,9%, калиум - 12,1%, фосфор - 28,8%, железо - 18,8%, бакар - 14,4%, селен - 67,5%, цинк - 87,2%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 225 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисен стекот, чак нежен, без коски, говедско месо, месо и маснотии, гарнитури до 0 “масти, избрани, задушени, калории, хранливи материи, корисни својства Стек, Чак нежно, без коски, говедско месо, месо и маснотии, исечено на 0“ маснотии, избрано, пржено
2021-02-17