Здравствени придобивки
Снежниот грашок е рудник на нутритивни придобивки. Обезбедува особено витамини (Ц, Б9), влакна, антиоксиданси (бета-каротен) и минерали (калиум).
Про совети
Да ги избереме добро, се одлучуваме за гурмански грашок со цврста мешунка, светло зелена и проѕирна во боја. Добра референтна точка: мора да можеме да ги видиме семките преку транспарентност! И, не ги забораваме и забележаните мешунки.
Конзерваторска страна : свежиот снежен грашок е многу брзо расиплив. Продадени само неколку часа по берењето, тие мора да се конзумираат истиот ден под казна за губење на нивните хранливи квалитети, како и нивниот вкус. Замрзнатиот снежен грашок секако ќе се чува подолго.
За да ги подготвите, побрз е од грашокот пошто нема потреба да го лупеме, јадеме се! Покрај тоа, тие се нарекуваат и „mange-tout“. Само ставете ги под ладна вода и варете ги.
Брзо готвење. Се варат на пареа за да ги задржат сите нивни нутритивни придобивки или во врела вода неколку минути. Или вратете се во тавата за повеќе крцкање.
Магични асоцијации
Cru. Ако е нежен и многу свеж, слаткиот грашок може да се јаде суров со малку маслиново масло.
варен. Одлично оди со друг пролетен зеленчук како грав или аспарагус. Или дури и нови моркови.
Назад во тавата со малку лук и путер, прекрасно оди со месо и живина.
Дали знаеше ? За да ја задржи убавата зелена боја снежниот грашок, по готвењето брзо се става под ладна вода.