содржина
Добрите и лошите бактерии коегзистираат во вашиот дигестивен систем. Вишокот на лоши бактерии долгорочно претставува опасност за цревната флора и за организмот.
Навистина, бактериите се извор на многу патологии. Пробиотската храна овозможува реколонизирање на цревната флора благодарение на добрите бактерии.
Ова не само што помага во рамнотежата на дигестивниот систем, туку и за добро здравје. Откријте овде 15 најдобри природни пробиотици.
Добри јогурти
Јогуртот е извор на пробиотици кој лесно се прави и се наоѓа. Пастеризираниот производ што се продава во супермаркетите треба да се избегнува бидејќи содржи конзерванси, засладувачи и особено вишок шеќер.
Најдобар начин е да направите ваш ферментиран јогурт. Изберете сурово млеко и одгледувајте живи бактерии без додавање шеќер.
Сепак, можете да најдете некои марки на јогурт што ги фаворизираат пробиотиците како што е брендот Данон.
По ферментацијата, јогуртот е населен со бифидобактерии и богат со млечна киселина. Нејзиното консумирање го подобрува здравјето на коските и го регулира високиот крвен притисок.
Во случај на дијареа, конзумирањето органски јогурт што содржи лактобацилус казеи може да ве излечи.
Пробиотиците во јогуртот се исто така познати по нивните придобивки за цревниот транзит и спречување на рак на дебелото црево (1).
Ферментирани семиња на кефир
Ферментацијата на семето на кефир генерира бактерии како што се лактобацилус и лактокок.
Ферментираните семиња на кефир се поефикасни во споредба со резултатот од консумирање ферментиран јогурт.
Кефирот е пробиотик кој се користи уште од античко време. Во тоа време попопуларно било млекото од кози, крави или камили. Затоа консумиравме повеќе кефир со млеко.
Сепак, овие млечни производи можете да ги замените со овошен сок или шеќерна вода.
Конзумирањето кефир промовира толеранција на лактоза, како и добро варење.
Според научните студии, пробиотиците во овој напиток го инхибираат осипот на мозолчињата и се ефикасни во лекувањето на сува кожа.
За да го подготвите овој напиток, додадете 4 лажици органски семки од кефир во 1 литар сок, млеко или шеќерна вода. Оставете ја смесата да ферментира преку ноќ и испијте ја по филтрирањето.
Комбуха
Комбухата е сладок пенлив пијалок со малку кисел вкус. Неговата подготовка се состои во производство на пробиотици корисни за вашето здравје.
Од чај богат со кофеин, шеќер од трска, оцетни бактерии и квасец (мајка), ќе имате аперитив со силен антимикробен капацитет и сојузник за слабеење.
Ќе ви треба:
- 70 грами шеќер
- 2 лажички црн чај
- 1 литар минерална вода
- 1 мајчин сој комбуха или скоби на англиски
- 1 тепсија против лепило
- 1 дрвена лажица
- 1 тегла со капацитет од 3-4 литри
- 1 сито
Подготовка на комбуха
Погрижете се претходно да ја стерилизирате вашата опрема за подготовка (2).
- Сварете 70 гр шеќер во 1 литар вода, а потоа додадете 2 лажички црн чај.
- Оставете го чајот да отстои 15 минути, процедете го и оставете го да се излади.
- Истурете го изладениот чај во тегла и во него додадете го мајчиниот сој комбуха.
- За да го заштитите пијалокот од прашина и други загадувачи, користете чиста крпа прицврстена со гумена лента. Алиштата за перење треба да бидат светли.
- По 10 дена одмор, отстранете го родителскиот сок погоре, филтрирајте ја добиената смеса и послужете сами. Филтрираниот пијалок можете да го ставите во шишиња.
- Важно е да земете тегла со голем капацитет бидејќи мајчиниот сој се згуснува со текот на времето, зголемувајќи го нивото на смесата со текот на деновите.
Не ставајте го во фрижидер, инаку мајчиниот вид комбуха ќе стане неактивен.
Можете да го најдете родителскиот вид за продажба на Интернет.
За да ја направите комбухата треба да користите само стаклен материјал.
Нутрициона вредност
Познато е дека комбухата се бори со Candida albicans. Ја балансира цревната флора, ја намалува надуеноста и надуеноста.
Исто така, помага да се намали стресот и анксиозноста. Ќе изгледате подобро во зима со консумирање на комбуха.
Ферментирани кисели краставички
Придобивките од ферментирани кисели краставички се многубројни (3). Тие овозможуваат реконструкција на вашата цревна флора, како и превенција од рак, особено рак на дојка.
Ферментираните кисели краставички исто така го зајакнуваат вашиот имунолошки систем и го подобруваат здравјето на срцето.
Кисела зелка
Пробиотиците добиени од ферментирана кисела зелка спречуваат кандидијаза и егзема.
Оваа сечкана зелка под ферментација содржи млечна киселина која придонесува за регенерација на цревните мембрани и одбрана од цревни паразити.
Киселата зелка е богата со витамини (А, Ц, Б, Е, К) и минерали (калиум, калциум, магнезиум, фосфор, железо, цинк).
Подготовката на киселата зелка се врши со лактоферментација, односно со додавање солена вода во тегла во која има зеленчук од градината.
спирулина
Спирулината го промовира развојот на бифидобактерии и лактобацили во цревата.
Овие микроорганизми делуваат против лошите бактерии како што е Candida albicans – габа која може да предизвика инфективни реакции.
Спирулината, алкализирачка и антиинфламаторна сино-зелена микроалга, содржи антиоксиданси и протеини кои го регулираат холестеролот.
Се бори со замор, ја оптимизира вашата енергија и помага во лекувањето на дијабетес, хипертензија и кардиоваскуларни проблеми.
Можете да консумирате спирулина во вашите јогурти, салати или друга храна со брзина од една до две лажички (3 до 6 g) дневно.
И Мишо
Мисо е ферментирана паста што се користи во јапонската кујна. Доаѓа од ферментација на соја, ориз и јачмен.
Супата направена од оваа ферментирана храна е препознатлива по нејзината способност да го намали ризикот од рак на дојка кај Јапонките.
Според едно американско истражување, пробиотиците во Мисо помагаат во лекување на надуеност и Кронова болест.
Овој кулинарски препарат, исто така, го намалува ризикот од мозочен удар кај жените (4).
Ле Кимчи
Кимчи е резултат на лакто ферментација на зеленчукот. Ова често зачинето корејско јадење произведува пробиотици кои се корисни за здравјето.
Специјалисти за алтернативна медицина го препорачуваат Кимчи за подобрување на здравјето на дигестивниот систем и спречување на раздразливото црево.
Ќе ви треба:
- 1 главица кинеска зелка
- 5 каранфилче од лук
- 1 китка ливчиња кромид
- 1 лажичка бел шеќер
- 1 прст рендан свеж ѓумбир
- 2 вкрстени репа познати како Даикон ротквици
- Малку чили
- ¼ чаша сол
- 2-3 литри минерална вода
Подготовка
Ситно исецкајте ја вашата зелка.
Истурете ја солта врз парчињата зелка. Добро покријте ги со сол и додадете малку вода за да ги покрие парчињата зелка.
Оставете да се маринираат 3 часа. Покријте ја маринадата со крпа.
Кога ќе истече времето за маринирање, исплакнете ја зелката во ладна вода под чешма.
Исечете ги репата на парчиња. Соединете ги репата, чилито, белиот шеќер, 1 лажичка сол, 2 шолји вода и оставете ги на страна.
Во друг сад измешајте ја исечената зелка со листовите кромид и лукот. Добро измешајте ги состојките.
Соединете ги двете различни смеси и оставете да ферментира 24 часа во (стаклена) тегла.
По 24 часа, отворете ја теглата за да излезе гасот. Затворете и ставете го во фрижидер.
Вашето кимчи е готово. Можете да го чувате еден месец.
Да прочитате: Лактибиски пробиотици: наше мислење
Ле Темпех
Темпе е храна од индонезиско потекло направена од ферментирана соја. Содржи влакна, растителни протеини и пробиотици кои позитивно влијаат на имунолошкиот систем.
Неговата потрошувачка го намалува заморот и ги оптимизира функциите на нервниот систем.
Подготовката на темпе е доста сложена. Најдобрата опција е купувањето на темпех барови преку Интернет или во вашата продавница за органски производи.
Пред да ја сварите шипката темпе, малку сварете ја за да омекне.
- 1 бар темпе
- 3 каранфилче од лук
- Варете го вашиот темпе десет минути претходно. Исцедете ги.
- Малку бибер
- Сок од 1 исцеден лимон
- 2 лажици маслиново масло
- ½ чили
Подготовка
Скршете ги зрната пиперка, чили и лук. Ставете ги во блендер и додајте ги лукот, сокот од лимон, маслиновото масло и чилито. Се меша за да се добие маринадата.
Кога ќе биде готов, исечете ги темпехот на парчиња и ставете ги во стаклен сад. Прелијте ја со маринадата, премачкајте ги парчињата и оставете да киснат најмалку 2 часа.
Затворете со чиста крпа, по можност бела. Колку е подолга маринадата, толку подобро. Препорачуваме да оставите да се маринира преку ноќ или 8 часа.
Кога ќе истече времето за маринирање, отстранете ги парчињата темпех.
Можете да ги печете на скара, да ги пржите или што и да е.
Нутрициона вредност
Темпех е природен пробиотик кој го стимулира ширењето на повеќе добри бактерии во дигестивниот систем. (5) Содржи неколку други придобивки за организмот воопшто.
Непастеризирано сирење
Можете да си обезбедите пробиотици со конзумирање непастеризирани сирења. Овие сорти сирење се созреваат за да произведат повеќе добри бактерии за микробиотата.
Микроорганизмите во непастеризираните сирења можат да поминат низ желудникот. Тие го зголемуваат бројот на заштитни средства во цревната флора.
Ле Ласи
Ласи е индиско ферментирано млеко. Тој е еден од природните пробиотици ефикасни против цревни нарушувања како што се запек, дијареа или колитис.
Често се меша со овошје и зачини и се консумира пред вечера.
Ќе ви треба:
- 2 обични јогурти
- 6 cl млеко
- 2 кардамони
- 3-6 лажици шеќер
- Малку обични ф'стаци
Подготовка
Во 1er време, сомелете ги кардамоните и исечете ги ф'стаците на мали парчиња.
Во вашиот блендер додадете ги кардамонот, ф'стаците, природните јогурти и шеќерот. Добро измешајте ги пред да го додадете млекото. Измешајте по втор пат откако ќе го додадете млекото.
Во блендерот можете да додадете овошје (манго, јагоди, итн.), лимета, нане или ѓумбир за да го промените вкусот.
Индискиот јогурт треба да се стави во фрижидер најмалку два часа пред консумирање.
Нутрициона вредност
Ласи има пробиотски ефекти. Тоа помага да се одржи рамнотежата на вашиот дигестивен систем.
јаболков оцет
Сè уште непастеризиран, јаболков оцет е природен пробиотик што е лесен за пристап. Се состои од оцетна киселина и јаболкова киселина, два превентивни средства за грип.
Јаболковиот оцет исто така ги подобрува функциите на имунолошкиот систем, ја стимулира циркулацијата на крвта и дава чувство на ситост за време на диета за слабеење.
Темно чоколадо
Дали ви се допаѓа чоколадо? тоа е добро. Оваа вкусна храна е пробиотик. Темното чоколадо при неговото производство поминува низ состојба на ферментација.
За да биде добар пробиотик, истражувачите препорачуваат да содржи најмалку 70% какао или околу две лажици какао во прав.
Потрошувачката на темно чоколадо ви овозможува да ја реколонизирате вашата цревна флора на добри бактерии. Тоа му овозможува на овој ефект да го ребалансира дигестивниот систем и да избегне повеќекратни дигестивни нарушувања.
Темното чоколадо освен што е добар пробиотик ја поттикнува концентрацијата и меморијата.
Покрај тоа, темното чоколадо содржи епикатехин, флавоноид кој го стимулира проширувањето на крвните садови. На тој начин овозможува, благодарение на неговите повеќекратни антиоксиданси, да се ограничи ризикот поврзан со кардиоваскуларни болести.
Оваа објавена студија ви ги дава сите повеќекратни придобивки од темното чоколадо како пробиотик (6).
За спортистите, темното чоколадо им дава поголема енергија со зголемување на нивните перформанси.
Маслинките
Маслинките се пробиотици. Нивниот малку кисел вкус ги прави успешни кога се комбинираат со алкохолни пијалоци.
Lactobacillus planarum и lactobacillus pentosus се бактерии кои се наоѓаат во маслинките. Нивната улога е да се борат против надуеноста.
Живите микроорганизми пронајдени во маслинките овозможуваат ребалансирање на вашата цревна флора според оваа американска студија (7)
Истражувачите силно препорачуваат маслинки за луѓе со синдром на нервозно дебело црево.
Заклучок
Природните пробиотици имаат позитивни ефекти кои траат подолго. Покрај тоа, тие полесно се асимилираат од телото бидејќи без хемиски адитиви.
За луѓето со дигестивни нарушувања, нервозно дебело црево и други болести директно или индиректно поврзани со варењето, консумирајте пробиотска храна за подобро да управувате со вашето здравје.