Вкусен диететски производ се користи за подготовка на втор курс и домашни препарати. Покрај својата кулинарска намена, зеленчукот може да се користи како лек за многу заболувања.
Денес, придобивките и штетите од карфиолот активно ги проучуваат истражувачите. Десетици експерименти спроведени го натераа научниот свет да зборува за неговото влијание врз развојот на тумори. Придобивките од карфиолот се должат на неговата способност да го забават ширењето на метастази. Нејзиниот корисен ефект е да ја зајакне природната детоксикација на телото и неговата способност да го забави воспалението.
Покрај тоа, придобивките од карфиолот, според научниците, се позитивни ефекти врз дигестивниот систем. Содржи глукорафанин, кој ја штити стомачната обвивка од оштетување и го спречува развојот на патогени бактерии.
Поради неговите антиинфламаторни својства, има придобивки од карфиолот од неговите способности: лечи Кронова болест, ги неутрализира воспалителните процеси на дебелото црево, го регулира производството на инсулин, се бори против дебелината и ревматоидниот артритис. Покрај тоа, зеленчукот може да се користи за да се спречи дијабетес и улцеративен колитис.
И покрај сите позитивни квалитети, постои штета на карфиолот кај пациенти со гихт. Содржи пурини, чија прекумерна акумулација во телото доведува до зголемување на концентрацијата на урична киселина, оваа супстанца може да предизвика рецедив на болеста. Пациентите со гихт треба да ја ограничат употребата на производот.
Лекарите ја документираа штетата на карфиолот поради неговиот ефект врз тироидната жлезда. Лекарите велат дека зеленчукот од семејството брокула може да предизвика развој на гушавост.
Некои луѓе ги забележуваат здравствените придобивки од карфиолот. Поради ниската содржина на калории и маснотии, треба да јадете големи количини зеленчук за да го задоволите гладот. Но, во исто време, овој квалитет на производот го прави пожелно лекување за диети.
Придобивките и штетите на карфиолот во голема мера се одредуваат со присуството на целиот комплекс на елементи во трагови во него. Зеленчукот содржи многу витамини Ц, К, Б5, фолна киселина, калиум, влакна, молибден и манган. Покрај тоа, тој е богат со протеини, фосфор, железо, витамини Б1 и Б3. Таков богат состав овозможува да се користи како средство за зајакнување на имунолошкиот систем и помагање на телото да се бори со широк спектар на болести.