Здружението за угостителство и туризам Сорија (АСОХТУР) повторно го организира гастрономскиот референтен настан на овие први есенски денови.
Недела на миколошката тапа, што ќе се одржи во кастилскиот град Сорија, од 23 октомври до 2 ноември со учество на педесет угостителски објекти.
На 16 септември, „Работилница за правење предјадења“ на чело со готвачот од Сорија Хуан Карлос Бенито, кој сигурно им послужил како извор на инспирација на многу од продуцентите деновиве, кои заедно со оној на 19. „Пребарување и идентификација на печурки“, Тие додадоа вредност на собирањето и идентификацијата на различните видови домашни печурки и габи од провинцијата Сорија.
На крајот на деновите, тројцата финалисти кои успеваат да се издвојат од останатите, благодарение на гласовите на публиката која присуствува на местата учесници, ќе го стартуваат Деновите на шампионите од третата недела од ноември.
Таму ќе ги покажат своите придобивки што ги направија да се истакнат во секоја од нив категории на натпреварот Миколошки Тапа недела:
- Најдобар миколошки капак
- Најдобар медитерански миколошки капак
- Најдобра бар-услуга
Соријанас табелите се придружуваат на Миколошки Брзо Добро
По намалените цени на кулинарските препарати за Миколошката недела на тапа, креативноста и генијалноста се здружуваат за да создадат вкусни залаци за само 1,80 евра.
Текстурите и комбинациите на вкусови нема да остават никого рамнодушен, бидејќи со овој нов предизвик за брза храна, готвачите на Сорија, тие носат до сите непца вкусни предлози како што се Мико хот-дог ал Сармиенто со сенф Chanterelle и Нискалос кечап, Mc Boletus, Јакитори со вкус на сорија, миколошки колбас, шумата на вашето непце или енергетскиот микро-бар, меѓу другите до комплетирање на педесетте изненадувачки предјадења.
Јадењето во барот секогаш било предизвик, и со оваа емулација на брза храна, во најчист сорија стил, Наменет е да ги приближи сите видови потрошувачи до угостителските објекти кои учествуваат во Миколошка тапа недела а во исто време да се даде аутпут и содржина на производ на кој во 8-те празнувачки дена ќе му треба бавна елаборација, но брза услуга на клиентот.
Класиците нема да изостанат Царски аманитас, црна труба или печурки од трн, што заедно со шумички со лисички и вкусните текстури на Болетус Едулис, тие ќе го воздигнат црн дијамант на актуелната гастрономија, кој исто така има свој посебен момент на прослава и спарување, како оној што се одржа минатата година во овие земји на Алкарија во чест на црниот тартуф
Активностите на неделата се комплетирани со различни настани и случувања како што се Сезонски пазар со печурки и печурки, Меркасетас, формативните прошетки по патеките на сетерас и конференциите за пржените, за да се обучат во областа на традиционалната гастрономија, а особено мерките на претпазливост при бербата.