Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 191 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 882 g |
Протеини | 29.21 g | 76 g | 38.4% | 20.1% | 260 g |
Масти | 7.31 g | 56 g | 13.1% | 6.9% | 766 g |
Вода | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3757 g |
Пепел | 1.41 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 6.4% | 818 g |
Витамин Б4, холин | 111.3 mg | 500 mg | 22.3% | 11.7% | 449 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 4.3% | 1220 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 10.5% | 500 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
Витамин Б12, кобаламин | 3.17 μg | 3 μg | 105.7% | 55.3% | 95 g |
Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
Витамин К, филокинон | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
Витамин ПП, НЕ | 4.26 mg | 20 mg | 21.3% | 11.2% | 469 g |
Betaine | 14.6 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 422 mg | 2500 mg | 16.9% | 8.8% | 592 g |
Калциум, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
Магнезиум, мг | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.7% | 1429 g |
Натриум, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 2.6% | 2031 g |
Сулфур, С. | 292.1 mg | 1000 mg | 29.2% | 15.3% | 342 g |
Фосфор, П. | 256 mg | 800 mg | 32% | 16.8% | 313 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 7.9% | 667 g |
Манган, Мн | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
Бакар, Cu | 106 μg | 1000 μg | 10.6% | 5.5% | 943 g |
Селен, Се | 27.7 μg | 55 μg | 50.4% | 26.4% | 199 g |
Цинк, Зн | 4.64 mg | 12 mg | 38.7% | 20.3% | 259 g |
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.889 g | ~ | |||
валин | 1.449 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.932 g | ~ | |||
Изолеуцин | 1.329 g | ~ | |||
леуцин | 2.324 g | ~ | |||
лизин | 2.469 g | ~ | |||
метионин | 0.761 g | ~ | |||
треонин | 1.167 g | ~ | |||
триптофан | 0.192 g | ~ | |||
фенилаланин | 1.154 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 1.776 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 2.661 g | ~ | |||
Хидроксипролин | 0.307 g | ~ | |||
глицин | 1.779 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 4.385 g | ~ | |||
Пролин | 1.393 g | ~ | |||
серински | 1.151 g | ~ | |||
тирозин | 0.931 g | ~ | |||
цистеин | 0.377 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 78 mg | максимум 300 мг | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 2.56 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.18 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.61 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.76 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 3.1 g | мин. 16.8 г. | 18.5% | 9.7% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.32 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 2.78 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.01 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.31 g | од 11.2 да 20.6 | 2.8% | 1.5% | |
18: 2 линолејски | 0.24 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.03 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.04 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.03 g | од 0.9 да 3.7 | 3.3% | 1.7% | |
Омега-6 масни киселини | 0.28 g | од 4.7 да 16.8 | 6% | 3.1% |
Енергетската вредност е 191 kcal.
Бут, цели, говедско, само месо, исечени на 1/4 ”маснотии, избрани, печени на отворен оган богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 12,2%, холин - 22,3%, витамин Б6 - 20%, витамин Б12 - 105,7%, витамин ПП - 21,3%, калиум - 16,9 , 32%, фосфор - 15%, железо - 50,4%, селен - 38,7%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 191 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно бедро, цели, говедско, само месо, додатоци до 1/4 маснотии, избрани, пржени на отворен оган, калории, хранливи материи, корисни својства . Бут, цели, говедско, само месо, исечени на 1/4 ”маснотија, избрани, печени на отворен оган
2021-02-17