содржина
витамин гама, карнитин
Л-карнитинот порано беше класифициран како супстанца слична на витамин, но беше исклучена од оваа група, иако сè уште може да се најде во додатоците во исхраната како „витамин“.
Л-карнитинот е сличен по структура на аминокиселините. Л-карнитинот има спротивна форма слична на огледало - Д-карнитин, токсичен за организмот. Затоа, и формата Д и мешаните ДЛ-форми на карнитин се забранети за употреба.
Храна богата со Л-карнитин
Наведена приближна достапност во 100 g производ
Дневни потреби за Л-карнитин
Дневната потреба за Л-карнитин е 0,2-2,5 g. Сепак, за ова сè уште нема недвосмислено мислење.
Корисни својства и неговиот ефект врз телото
Л-карнитинот го подобрува метаболизмот на мастите и промовира ослободување на енергија за време на нивната обработка во телото, ја зголемува издржливоста и го скратува периодот на опоравување при физички напор, ја подобрува срцевата активност, ја намалува содржината на поткожни маснотии и холестерол во крвта, го забрзува раст на мускулното ткиво, и го стимулира имунолошкиот систем.
Л-карнитинот ја зголемува оксидацијата на мастите во организмот. Со доволна содржина на Л-карнитин, масните киселини не даваат токсични слободни радикали, туку енергија складирана во форма на АТП, што значително ја подобрува енергијата на срцевиот мускул, кој се храни со масни киселини за 70%.
Интеракција со други суштински елементи
Л-карнитинот се синтетизира во организмот од аминокиселините лизин и метионин со учество на (Fe) и групни витамини.
Знаци на недостаток на Л-карнитин
- замор;
- мускулна болка по вежбање;
- мускулен тремор;
- атеросклероза;
- нарушувања на срцето (ангина пекторис, кардиомиопатија, итн.).
Фактори кои влијаат на содржината на Л-карнитин во храната
Големи количини Л-карнитин се губат при замрзнување и последователно одмрзнување на месните производи, а кога месото ќе се вари, Л-карнитинот преминува во супа.
Зошто се јавува дефицит на Л-карнитин
Бидејќи Л-карнитинот се синтетизира во телото со помош на железо (Fe), аскорбинска киселина и витамини од групата Б, недостатокот на овие витамини во исхраната ја намалува неговата содржина во телото.
Вегетаријанската исхрана, исто така, придонесува за недостаток на Л-карнитин.