Оваа италијанска храна го освои светот! Едноставно, вкусно и ефтино, но во исто време многу хранливо и добро за вашата фигура. Што можеби не знаете за ова популарно јадење?
- Италијанците не беа првите кои започнаа да готват тестенини. Тестенините биле познати во Кина над 5000 години п.н.е. Но, Италијанците направија тестенини, најпопуларното јадење во светот.
- Зборот „тестенини“ доаѓа од италијанскиот збор тестенина, „тесто“. Но, приказната за потеклото на зборот „тестенини“ не е толку ограничена. Грчкиот збор значи пастири „попрскани со сол“ и, како што знаете, макароните се варат во солена вода.
- Тестенините што ги јадевме денес, не беше секогаш така. Првично се подготвуваше од мешавина од брашно и вода валани и сушени на сонце.
- Во светот, има повеќе од 600 видови тестенини, различни по состав и форма.
- Најчестата форма на тестенини е шпагети. На италијански јазик зборот значи „тенки нишки“.
- До 18-тиот век, тестенините се наоѓале само на трпезите на обичните луѓе и ги јаделе нејзините раце. Меѓу аристократијата, тестенините станаа популарни само со пронаоѓањето на прибор за јадење, како што е вилушка.
- Тестенините со различна боја даваат природни состојки, како што се спанаќ, домати, моркови или тиква, итн. Што им дава на тестенините сива боја? Овие видови тестенини се подготвуваат со додавање на течност од лигњите.
- Просечен жител на Италија троши околу 26 килограми тестенини за една година и, патем, не се поправа.
- Од античко време, квалитетот на тестенините во Италија го следеше папата. Од 13 век, оваа чесна мисија беше доделена на владејачкиот свештеник, кој ги постави стандардите за квалитет и различните правила во врска со ова јадење.
- Првите тестенини не беа варени, и печени. Денес, тестенините од тврда пченица вообичаено се варат додека не се сварат половина - ал денте.