содржина
Карактеристики на јапонскиот зелен чај матча.
Неодамна почнав редовно да пијам зелен чај мача. Ова не е обичен зелен чај. Лисјата се собираат за него само еднаш годишно. Покрај тоа, неколку недели пред бербата, чајните грмушки се засенчени за да ги заштитат од директна сончева светлина. Благодарение на ова, лисјата стануваат помеки и сочни, вишокот горчина ги остава. Чајот направен од такви лисја се покажува посладок, а неговиот состав ја зголемува содржината на амино киселини.
Карактеристична карактеристика на јапонскиот чај од мача е неговата форма: тој се добива од исушени млади и нежни листови од чај без вени и стебла со мелење на прав во камени водени камења. Кога подготвувате пијалок, прав делумно се раствора во топла вода, што ја зголемува количината на корисни антиоксиданти и витамини во овој чај. Ако знаете да сварите чај од матча, тој ќе биде многу поздрав од класичниот зелен чај.
Матча е богат извор на антиоксиданти и полифеноли. Една шолја чај од матча е нутриционистички еквивалентна на 10 шолји сварено зелен чај.
Постојат најмалку 9 причини зошто треба да започнете да пиете матча:
1. Матча е богата со антиоксиданти
Антиоксидансите се супстанции и ензими кои се борат против оксидацијата. Особено, тие ја подмладуваат кожата и спречуваат голем број опасни болести.
Научниците откриле дека матча содржи 100 пати повеќе епигалокатехин (EGC) од кој било друг чај. EGC е најсилниот антиоксиданс од четирите главни чаеви катехини, 25-100 пати посилен од витамините Ц и Е. На натпреварот, 60% од катехините се EGC. Од сите антиоксиданти, тој е широко признат по своите антиканцерогени својства.
2. смирува
Повеќе од еден милениум, зелениот чај од мача се користи од кинески таоисти и јапонски зен-будистички монаси како релаксирачки лек за медитација - и да остане буден. Сега знаеме дека оваа висока состојба на свест е поврзана со аминокиселината Л-Теанин во лисјата. Л-Теанинот го стимулира производството на алфа бранови во мозокот, кои предизвикуваат релаксација без поспаност.
3. Ја подобрува меморијата и концентрацијата
Друг резултат на дејството на Л-Теанин е производство на допамин и серотонин. Овие супстанции го зголемуваат расположението, ја подобруваат меморијата и концентрацијата.
4. Го зголемува нивото на енергија и издржливоста
Додека зелениот чај не освежува со кофеинот што го содржи, матча ни дава поттик на енергија благодарение на истиот Л-тианин. Енергетскиот ефект на чаша матча може да трае и до шест часа, а не е придружен со нервоза и хипертензија. Ова е добра, чиста енергија!
5. Согорува калории
Зелениот чај од матча го забрзува метаболизмот и му помага на вашето тело да согорува маснотии околу четири пати побрзо од нормалното. Во исто време, матча не предизвикува никакви несакани ефекти (зголемен ритам на срцето, висок крвен притисок, итн.).
6. Го чисти телото
Последните три недели, пред да се соберат чајните лисја, кинеската камелија е заштитена од сончева светлина. Ова резултира со значително зголемување на хлорофилот, што не само што му дава на пијалокот прекрасна светло зелена боја, туку е и моќен детоксикатор способен за природно отстранување на тешките метали и хемиските токсини од телото.
7. Го зајакнува имунолошкиот систем
Катехините во зелениот чај мача имаат антибиотски својства кои го поддржуваат целокупното здравје. Плус, само една чаша мача обезбедува значителни количини на калиум, витамини А и Ц, железо, протеини и калциум.
8. Нормализира нивоа на холестерол
Научниците не се целосно сигурни како матча го нормализира нивото на холестерол. Сепак, студиите покажуваат дека луѓето кои редовно пијат матча имаат пониско ниво на лош холестерол и поголемо ниво на добар холестерол. Мажите кои пијат зелен чај матча имаат 11% помали шанси да развијат срцеви заболувања од оние кои не пијат.
9. Има неверојатен вкус
Matcha не е само здрав, туку и неверојатно вкусен. За разлика од многу други чаеви во кои често сакаме да додадеме шеќер, млеко, мед или лимон, мачата е прекрасна сама по себе. Сама ја проверив оваа изјава. Не ми се допаѓа обичниот зелен чај, но мача има сосема поинаков вкус и е навистина убав за пиење.
Затоа, направете чаша матча, седнете, опуштете се - и уживајте во одличниот вкус и придобивките од овој пијалок од жад.
2. Употреба на чај од матча во готвење, козметологија, медицина.
Овој прав не е добар само за класично подготовка. Поради корисните својства на јапонскиот чај од матча и неговиот освежувачки ефект, тој е многу ценет и има примена во готвењето, козметологијата, па дури и во медицината.
Некои луѓе кои редовно го консумираат овој чај забележливо ја подобруваат состојбата на кожата на лицето, исчезнуваат акни и други воспаленија на кожата. Можете да направите мраз од чај и да го избришете лицето со него или да подготвите козметички маски на база на чај во прав.
Покрај тоа, мача зелен чај во прав се користи за правење сладолед, слатки, разновидни колачи и коктели.
Поради високата содржина на корисни својства, чајот од матча често се користи како додаток во исхраната. Ако ве привлекуваат корисни својства на овој пијалок, но не сакате да го пиете, можете да купите капсули од чај од матча или да земете 1 лажица сув прашок на ден. Можете исто така да го додадете во смути или сокови.
Неколку студии ја докажаа способноста на чајот од матча да ја зголеми физичката издржливост за 24%.
Редовно или периодично пиење чај од матча дефинитивно ќе го зголеми вашиот тон, дури и ако не учествувате на маратон. Веќе има многу оптоварувања во нашиот живот, без разлика дали станува збор за краен рок за важен проект или непланирани работи и патувања.
Наплив на енергија и сила секогаш ќе ви се најде.
3. Како правилно да сварите чај од матча.
За да го подготвите овој пијалок, треба да земете половина лажичка матча и да ја ставите во специјална голема, ниска чаша - матча-јаван. Потоа загрејте ја минералната или изворската вода до 70-80 степени, истурете ја во матча-јаван и победете го пијалокот додека не се формира мала пена со помош на размахване за чај од бамбус.
Немам размахване или специјална чаша, но добро сум без нив.
Со цел да направите класичен чај од матча, запомнете дека подготовката е различна од онаа на обичниот зелен чај.
Чајот од матча се приготвува на два начина, во зависност од склоноста: коича (силна) и полица (слаба). Единствената разлика е во дозата. За порција силен чај, ќе ви требаат 5 грама чај на 80 ml вода. За слаб чај - 2 грама чај на 50 ml.
4. Контраиндикации.
И покрај очигледните придобивки од чајот мача, исто така треба да запомните дека пијалоците што содржат кофеин (и сите зелени чаеви припаѓаат на оваа категорија пијалоци) не се препорачуваат да се консумираат подоцна од 4 часа пред спиење.
Исто така, научниците откриле дека листовите од зелен чај содржат олово, апсорбирање од воздухот на плантажите. Додека 90% од класичното зелено олово се исфрла заедно со лисјата, тогаш чајот матча, кој се пие со лисјата, влегува во нашето тело заедно со целото олово содржано во неговите лисја. Ова не значи дека треба целосно да се откажете од употребата на овој чај, сепак, не треба да се занесувате со него, пиејќи повеќе од една или две чаши на ден.
5. Како да изберете чај од матча.
- Кога купувате чај од матча, пред сè, треба да обрнете внимание на бојата: треба да биде светло зелена.
- Треба да се претпочитаат и органски чаеви.
- Треба да се запомни дека вистинскиот, квалитетен зелен чај не е ефтино задоволство, не треба да се обидувате да барате чај од матча по ниска цена.