Студијата објавена во американскиот весник за медицина покажува дека, генерално, диететскиот пристап кој се фокусира на зголемување на внесот на овошје, зеленчук и јаткасти плодови се чини дека е поубедлив во намалувањето на ризикот од развој на кардиоваскуларни болести отколку стратегиите кои се фокусираат исклучиво на намалување на исхраната. масти. компонента.
Оваа нова студија објаснува дека иако диетите со малку маснотии можат да го намалат холестеролот, тие не се толку убедливи во намалувањето на смртните случаи од срцеви заболувања. Анализирајќи ги клучните студии за врската помеѓу исхраната и здравјето на срцето во изминатите неколку децении, научниците открија дека учесниците кои следеле специјално дизајнирана сложена диета, во споредба со оние кои едноставно го ограничиле внесот на масти, покажале поголем процент на намалување на смртноста поврзана со болести на кардиоваскуларниот систем и, особено, миокарден инфаркт.
Минатите истражувања за врската помеѓу храната и срцевите заболувања го припишуваа високиот серумски холестерол на зголемениот внес на заситени масти, што последователно доведе до зголемена веројатност за развој на коронарна срцева болест. Ова го наведе Американското здружение за срце да препорача ограничување на внесот на масти на помалку од 30% од дневните калории, заситените масти до 10%, а холестеролот на помалку од 300 mg дневно.
„Речиси сите клинички истражувања во 1960-тите, 70-тите и 80-тите се фокусираа на споредба на нормалната наспроти диетата со малку маснотии, ниски заситени масти и високополинезаситени масти“, вели коавторот на студијата Џејмс Е. Дален од државата Аризона. Универзитетот. „Овие диети навистина помогнаа да се намали нивото на холестерол. Сепак, тие не ја намалија инциденцата на миокарден инфаркт или смртноста од коронарна срцева болест“.
Со внимателна анализа на постоечките истражувања (од 1957 година до денес), научниците открија дека холистичкиот пристап кон исхраната, а особено диетите во медитерански стил, се ефикасни во спречување на срцеви заболувања, дури и ако не можат да го намалат холестеролот. Исхраната во медитерански стил е ниска со животински производи и заситени масти и препорачува внесување на мононезаситени масти кои се наоѓаат во јаткастите плодови и маслиновото масло. Конкретно, исхраната вклучува конзумирање на зеленчук, овошје, мешунки, цели зрна и алги.
Ефективноста на комбинирање на различни кардиопротективни производи е значајна - и можеби дури и надминува многу од лековите и процедурите кои беа во фокусот на модерната кардиологија. Резултатот од истражувањето насочено кон намалување на маснотиите во исхраната беше разочарувачки, што поттикна промена во насоката на последователните истражувања кон сеопфатен пристап кон исхраната.
Врз основа на доказите од неколку влијателни студии разгледани во овој напис, научниците заклучија дека со нагласување на важноста на одредени видови храна и охрабрување на луѓето да го ограничат внесот на други, може да постигнете подобри резултати во спречувањето на срцеви заболувања отколку да се ограничите себеси да препорачате ниски - масна храна. Поттикнувањето на потрошувачката на маслиново масло наместо кравјо путер и павлака, а истовремено зголемување на количината на зеленчук, овошје, цели зрна и јаткасти плодови ветува дека ќе биде поефективно.
Во текот на изминатите педесет години клинички испитувања, утврдена е јасна врска помеѓу исхраната и развојот на атеросклероза и други кардиоваскуларни болести. Подеднакво внимание мора да се посвети на она што се конзумира и што не се консумира, ова е поефикасно во спречување на кардиоваскуларни болести отколку воведување на диета со малку маснотии.