Нашиот список не вклучува егзотични суперхрани, скапи додатоци и производи кои тешко се наоѓаат во централна Русија. Со оваа листа можете безбедно да отидете во продавница во близина на вашиот дом и да бидете сигурни дека сте купиле се што ви треба за вашето здравје!
1. Овошје, бобинки, зеленчук и коренови култури.
Тоа е основа на секоја здрава исхрана. Зеленчукот и коренските култури треба да се изберат од оние што се произведуваат во вашата област или во соседните региони. Тоа може да биде:
· компир
· краставици
· домати
· цвекло
· лук
· тиква
· морков
Лисја од зелена салата, билки
· ротквица
· репка итн.
Се разбира, најдобро е да ги изберете оние производи чија сезона е во полн цут во моментот на купувањето. Истото важи и за овошјето и бобинките – иако најчесто се увезуваат, водете се од периодите на нивното максимално и квалитетно зреење. Значи, почетокот и средината на летото можете безбедно да купите цреши, јагоди, јаболка, рибизли. Во август – малини, грозје, праски, кајсии, дињи и лубеници. Не заборавајте дека сезонското овошје и бобинки секогаш може да се замрзнат – потоа во зима можете да ги користите за сочни сокови, смути, печива и едноставно да ги јадете сирови.
Овде може да се направи исклучок, можеби, за агрумите - во секое време од годината, лимоните, портокалите и грејпфрутите се богати со здрави материи.
2. Житарици и леб.
Дури и во обична продавница, лесно е да се најде храна богата со протеини и сложени јаглехидрати! Тие вклучуваат:
· леќата
· леќа
грав
· грав
Херкулес
неварен ориз
· леб
Не се обесхрабрувајте ако на полиците на супермаркетите не ги најдете „вистинските“ видови на оваа храна – зелена хељда, кафеав ориз, црвена леќа, леб од цело зрно. Дури и во нивната вообичаена форма, тие се корисни, само треба да ги користите умерено!
3. Масла, јаткасти плодови и сушено овошје.
Вегетаријанците многу ги сакаат масла од сите видови - од пченични никулци, сусам, пченка, маслиново, семки од кајсија итн. Но, не заборавајте дека обичното сончогледово масло, кое е претставено во асортиман дури и на полиците на мала продавница, не е помалку корисни за нашето здравје. Речиси секаде можете да најдете маслиново масло, кое е доволно да го купите во големи контејнери неколку пати годишно, за да не ви го „уништи“ премногу буџетот.
Задолжително дополнете ја вашата корпа за намирници со јаткасти плодови - дури и евтината верзија на ореви или сурови кикирики ќе му користи на телото. Запомнете дека тие треба да се потопат во вода неколку часа пред употреба за да се разбудат сите скапоцени хранливи својства.
Во зимската корпа за намирници може да се додадат и сушено овошје – по темелно миење и потопување во вода најмалку 2 часа, тие се претвораат во еквивалент на супер популарни енергетски шипки!
4. Млечни производи.
Ако сте лакто-вегетаријанец, вашата неделна исхрана веројатно ретко ќе биде без млечни производи. Најдобрата опција, се разбира, би била да купите млеко и урда од локални производители, но исто така можете да најдете стоки со пристоен квалитет на полиците на продавниците. Запомнете дека млечните производи со малку маснотии често содржат многу нездрави, ако не и штетни, адитиви кои го зачувуваат вкусот, па затоа има смисла да се изберат производи со стандарден степен на маснотии - од 2,5 до 3,2%.
:
Всушност, производите од која било продавница може да имаат корист за вегетаријанците. Можеби многу повеќе треба да се внимава на тоа како се подготвуваат овие производи. На пример, еден од водечките по бројот на микроелементи е леќата, а ако не ја сварите, туку прелијте ја со вода преку ноќ и потоа изедете, тогаш ќе му даде на телото се што треба. Да, и сите други житарки што ќе ги најдете, можете безбедно да ги купите, бидејќи се богати со протеини. Не заборавајте редовно да купувате цвекло - има неверојатен ефект врз црниот дроб и панкреасот, не ги губи својствата, и варени и сурови. И, се разбира, секој човек едноставно треба да консумира голема количина зеленило - магдонос, копар, спанаќ. Може да се додаваат во јадења, салати, да се прават свежи сокови, смути со нив.
Често, дури и во мал супермаркет можете да видите полица со производи за дијабетичари, каде што вегетаријанците ќе најдат евтини и здрави производи - влакна и трици. Влакната се најдобрата храна за нашата микрофлора, па затоа треба да се консумираат во текот на денот. И триците се единствени по тоа што човечкото тело не ги апсорбира на кој било начин, така што тие стануваат едноставно средство за ослободување од застојот во цревата, тие се еден вид „четка“. Тие најдобро се консумираат навечер во сува форма или се додаваат во течност, на пример, во кефир. Главната работа е да не претерувате со количината: јадете не повеќе од 40 грама влакна и трици дневно!