Есенски мед агарик (Armillaria mellea; Armillaria borealis) фотографија и опис

Есенски меден агарик (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Вистински мед агарик
• Мед печурка
• Меден агарик
• Мед агарик северен

:

Есенскиот меден агарик вклучува два вида кои по изглед речиси и не се разликуваат, тоа се есенскиот меден агарик (Armillaria mellea) и северниот есенски агарик (Armillaria borealis). Оваа статија ги опишува двата типа во исто време.

:

• Мед печурки есен
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• Омфалија мелеа
• Omphalia var. мед
• Агарицити мелеус
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Сулфурен агарик
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Габа версиколор

:

• Мед агарик есенски север

глава дијаметар 2-9 (до 12 во О. северна, до 15 во О. мед) cm, многу променлив, конвексен, потоа рамно-нист со заоблени рабови, со рамна вдлабнатина во центарот, потоа рабовите на капачето може да се свитка. Опсегот на бои на боење е исклучително широк, во просек, жолтеникаво-кафеави, сепија бои, со различни нијанси на жолта, портокалова, маслинеста и сива тонови, со најразлична јачина. Центарот на капачето обично е потемно обоен од работ, но тоа не се должи на бојата на кутикулата, туку на погустите лушпи. Вагите се мали, кафеави, кафеави или со иста боја како капачето, исчезнуваат со возраста. Делумниот шпат е густ, густ, филц, белузлав, жолтеникав или крем, со бели, жолти, зеленикаво-сулфурно-жолти, окер лушпи, кои со возраста стануваат кафеави, кафеави.

Евтини белузлава, тенка, влакнеста. Мирисот е пријатен, печурки. Според различни извори, вкусот е или неизразен, обичен, печурки, или малку адстрингентен, или потсетува на вкусот на сирењето Камембер.

Евиденција благо спуштајќи се до стеблото, бело, потоа жолтеникаво или окер-крем, потоа шарено кафеаво или рѓосано кафеаво. Во плочите, од оштетување од инсекти, карактеристични се кафените дамки, капи се појавуваат нагоре, што може да создаде карактеристична шема на кафени радијални зраци.

спори во прав бело.

Спорови релативно издолжена, 7-9 x 4.5-6 µm.

нога висина 6-10 (до 15 во О. мед) cm, дијаметар до 1,5 cm, цилиндричен, може да има вретено задебелување одоздола, или едноставно да се згусне под до 2 cm, боите и нијансите на капачето е нешто побледо. Ногата е малку лушпеста, лушпите се меки, со текот на времето исчезнуваат. Постојат моќни, до 3-5 мм, црни, дихотомно разгранети ризоморфи кои можат да создадат цела мрежа од огромни големини и да се шират од едно дрво, трупец или мртво дрво на друго.

Разлики меѓу видовите O. north и O. honey – Медниот агарик е повеќе ограничен на јужните региони, а O. северниот, соодветно, на северните. И двата вида може да се најдат во умерени географски широчини. Единствената јасна разлика помеѓу овие два вида е микроскопската карактеристика - присуството на тока во основата на базидијата во О. северна и нејзино отсуство во медот О. Оваа функција не е достапна за верификација од огромното мнозинство собирачи на печурки, затоа и двата од овие видови се опишани во нашата статија.

Вроди со плод од втората половина на јули, па до крајот на есента, на секакви дрва, вклучително и подземни, во гроздови и семејства, до многу значајни. Главниот слој, по правило, поминува од крајот на август до третата деценија на септември, не трае долго, 5-7 дена. Остатокот од времето, плодноста е локално, меѓутоа, на такви локални точки може да се најдат прилично значителен број плодни тела. Габата е исклучително сериозен паразит на шумите, преминува на живите дрвја и брзо ги убива.

Темно мед агарик (Armillaria ostoyae)

Печурката има жолта боја. Неговите лушпи се големи, темно кафеави или темни, што не е случај со есенскиот меден агарик. Прстенот е исто така густ, густ.

Меден агарик со густи нозе (Armillaria gallica)

Кај овој вид, прстенот е тенок, кине, исчезнува со текот на времето, а капачето е приближно рамномерно покриено со прилично големи лушпи. На ногата често се видливи жолти „грутки“ - остатоци од прекривката. Видот расте на оштетено, мртво дрво.

Луковична печурка (Armillaria cepistipes)

Кај овој вид, прстенот е тенок, кине, исчезнува со текот на времето, како кај A.gallica, но капачето е покриено со мали крлушки, концентрирано поблиску до центарот, а капачето е секогаш голо кон работ. Видот расте на оштетено, мртво дрво. Исто така, овој вид може да расте на земја со корења на тревни растенија, како што се јагоди, јагоди, божури, дневни лилјани и сл., што е исклучено за други слични видови кои имаат прстен од стебленце, тие бараат дрво.

Смалувачки мед агарик (Desarmillaria tabescens)

и Мед агарик социјална (Armillaria socialis) – Печурките немаат прстен. Според современите податоци, според резултатите од филогенетската анализа, ова е истиот вид (па дури и нов род – Desarmillaria tabescens), но во моментот (2018 година) ова не е општо прифатено мислење. Досега се верува дека О. се намалува на американскиот континент, а O. social во Европа и Азија.

Некои извори укажуваат дека печурките може да се помешаат со одредени видови лушпи (Pholiota spp.), како и со претставници од родот Hypholoma (Hypholoma spp.) - сулфурно-жолта, сиво-пасторална и тули-црвена, па дури и со некои Галерини (Galerina spp.). Според мое мислење, ова е речиси невозможно да се направи. Единствената сличност меѓу овие печурки е тоа што тие растат на исти места.

Јадење печурка. Според различни мислења, од просечен вкус до речиси деликатес. Пулпата на оваа печурка е густа, слабо сварлива, така што печурката бара долга термичка обработка, најмалку 20-25 минути. Во овој случај, печурката може да се готви веднаш, без претходно да се вари и да се исцеди супата. Исто така, печурката може да се исуши. Нозете на младите печурки се јадат исто како и капите, но со возраста тие стануваат дрвенести влакнести, а при собирањето на старосните печурки, нозете не треба да се земаат категорично.

Видео за есенски печурки:

Според мое лично мислење, ова е една од најдобрите печурки и секогаш чекам да излезе слој од печурки и се обидувам да ги добијам оние на кои прстенот се уште не им е скинат капачето. Во исто време, ништо друго не е потребно, дури и бели! Сакам да ја јадам оваа печурка во апсолутно каква било форма, и пржена и во супа, а кисела е само песна! Навистина, собирањето на овие печурки може да биде рутинско, во случај кога нема особено обилни плодови, кога со едно движење на ножот можете да фрлите четириесетина плодни тела во корпата, но ова повеќе од се исплати со нивните одлични ( за мене) вкус, и одлична, цврста и крцкава текстура, на која ќе позавидат и многу други печурки.