содржина
Грав: вредни здравствени придобивки
Богата со растителни протеини, бакар (врв за нервниот систем) и фосфор (за коски и заби) и витамин Б9 (важен за време на бременоста), оваа мешунка има и силна заситувачка моќ благодарение на содржината на влакна. Идеален за застој на мали апетити.
Грав: професионални совети за избор и подготовка
Изберете го добро. Се одлучуваме за свеж грав со интензивно зеленило и без дамка. Многу цврсто на допир и по можност не премногу голем за уште поголем вкус.
Конзерваторска страна. Ги чуваме два дена во ладилникот во фрижидер и ги лупиме непосредно пред готвењето за да ја задржат сета свежина.
Подготовка. За да ги лупете без да поминувате часови во нив, само скршете ја мешунката на ниво на секое зрно и притиснете на гравот за да излезе. Може да ја извадите и жицата по целата должина на мешунката за да ја отворите и потоа да ги извадите зрната еден по еден.
Да се бори. Ако се јадат сирови, отстранете ја малата фолија околу секое зрно. За да го направите ова, тие се киснат 30 минути во сад со ладна вода. И престо, полесно е.
Совети против отпад. Веќе не ги фрламе мешунките! Излупете ги ако е потребно и извадете ги сите филаменти, а потоа изматете ги со лук, мелени домати или сварете ги во супа. Вкусно.
Магични асоцијации за готвење грав
Во салата. Доволен е прелив за да се истакне вкусот на гравот. Можете исто така едноставно да ги гризете со путер и малку сол.
Со риба. Само пржени во тава со малку лук, гравот одлично оди со риба и ракчиња.
За придружба на јајца. Молети, варени, омлет... гравот е погоден за сите рецепти со јајца.
Во супа и кадифено. Се враќа во малку путер со кромид, па се меша и се украсува со малку свеж крем или козјо сирење. Послужете ги топли или ладни.
Дали знаеше ? Боранија е грав набран пред нивното созревање. Семињата се сè уште многу мали, нивната текстура е помазна, но нивниот вкус малку полут.