Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| Протеини | 25.9 g | 76 g | 34.1% | 21.4% | 293 g |
| Масти | 5.42 g | 56 g | 9.7% | 6.1% | 1033 g |
| Вода | 66.27 g | 2273 g | 2.9% | 1.8% | 3430 g |
| Пепел | 1.36 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.111 mg | 1.5 mg | 7.4% | 4.7% | 1351 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 8.1% | 783 g |
| Витамин Б4, холин | 98.6 mg | 500 mg | 19.7% | 12.4% | 507 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.322 mg | 2 mg | 16.1% | 10.1% | 621 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 3.39 μg | 3 μg | 113% | 71.1% | 88 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.635 mg | 20 mg | 18.2% | 11.4% | 550 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 7.4% | 853 g |
| Калциум, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.6% | 1739 g |
| Натриум, Na | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 3.5% | 1831 g |
| Сулфур, С. | 259 mg | 1000 mg | 25.9% | 16.3% | 386 g |
| Фосфор, П. | 227 mg | 800 mg | 28.4% | 17.9% | 352 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.93 mg | 18 mg | 16.3% | 10.3% | 614 g |
| Бакар, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 7.4% | 847 g |
| Селен, Се | 25.3 μg | 55 μg | 46% | 28.9% | 217 g |
| Цинк, Зн | 7.83 mg | 12 mg | 65.3% | 41.1% | 153 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.745 g | ~ | |||
| валин | 1.4 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.835 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.337 g | ~ | |||
| леуцин | 2.29 g | ~ | |||
| лизин | 2.431 g | ~ | |||
| метионин | 0.735 g | ~ | |||
| треонин | 1.197 g | ~ | |||
| триптофан | 0.28 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.123 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.565 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.582 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.12 g | ~ | |||
| глицин | 1.231 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.152 g | ~ | |||
| Пролин | 1.095 g | ~ | |||
| серински | 1.039 g | ~ | |||
| тирозин | 0.949 g | ~ | |||
| цистеин | 0.278 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 63 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1.828 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.082 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.081 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.655 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.01 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 2.608 g | мин. 16.8 г. | 15.5% | 9.7% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.432 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.384 g | од 11.2 да 20.6 | 3.4% | 2.1% | |
| 18: 2 линолејски | 0.292 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.056 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.036 g | од 0.9 да 3.7 | 4% | 2.5% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.348 g | од 4.7 да 16.8 | 7.4% | 4.7% |
Енергетската вредност е 159 kcal.
- lb = 453.6 g (721.2 kCal)
- 3 мл (1 порција) = 85 g (135.2 kcal)
Говедско, шилесто рамо (лажно филе), само месо, печено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 12,8%, холин - 19,7%, витамин Б6 - 16,1%, витамин Б12 - 113%, витамин ПП - 18,2%, калиум - 11,7, 28,4 %, фосфор - 16,3%, железо - 11,8%, бакар - 46%, селен - 65,3%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 159 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско, шилести рамења (лажно филе), само месо, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско, шилести рамења (лажно филе), само месо, пржени
2021-02-17