Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 190 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 886 g |
| Протеини | 33.31 g | 76 g | 43.8% | 23.1% | 228 g |
| Масти | 6.34 g | 56 g | 11.3% | 5.9% | 883 g |
| Вода | 59.82 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3800 g |
| Пепел | 1.65 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| ретинол | 0.002 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 3% | 1765 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.287 mg | 1.8 mg | 15.9% | 8.4% | 627 g |
| Витамин Б4, холин | 123.5 mg | 500 mg | 24.7% | 13% | 405 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.93 mg | 5 mg | 18.6% | 9.8% | 538 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 10.3% | 513 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 4.44 μg | 3 μg | 148% | 77.9% | 68 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.1 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 13636 g |
| Витамин К, филокинон | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.88 mg | 20 mg | 19.4% | 10.2% | 515 g |
| Betaine | 17.9 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 309 mg | 2500 mg | 12.4% | 6.5% | 809 g |
| Калциум, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.1% | 1739 g |
| Натриум, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.7% | 1912 g |
| Сулфур, С. | 333.1 mg | 1000 mg | 33.3% | 17.5% | 300 g |
| Фосфор, П. | 239 mg | 800 mg | 29.9% | 15.7% | 335 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 3.42 mg | 18 mg | 19% | 10% | 526 g |
| Манган, Мн | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.7% | 7692 g |
| Бакар, Cu | 150 μg | 1000 μg | 15% | 7.9% | 667 g |
| Селен, Се | 38.8 μg | 55 μg | 70.5% | 37.1% | 142 g |
| Цинк, Зн | 10.93 mg | 12 mg | 91.1% | 47.9% | 110 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 2.24 g | ~ | |||
| валин | 1.541 g | ~ | |||
| Хистидин * | 1.099 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.459 g | ~ | |||
| леуцин | 2.757 g | ~ | |||
| лизин | 2.997 g | ~ | |||
| метионин | 0.972 g | ~ | |||
| треонин | 1.508 g | ~ | |||
| триптофан | 0.382 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.299 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.926 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 3.067 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.168 g | ~ | |||
| глицин | 1.484 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 5.425 g | ~ | |||
| Пролин | 1.371 g | ~ | |||
| серински | 1.309 g | ~ | |||
| тирозин | 1.181 g | ~ | |||
| цистеин | 0.355 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 115 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.282 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.282 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.52 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.134 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.399 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.078 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.894 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.014 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.043 g | мин. 16.8 г. | 18.1% | 9.5% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.188 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.765 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.483 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.282 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.511 g | од 11.2 да 20.6 | 4.6% | 2.4% | |
| 18: 2 линолејски | 0.411 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.389 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.082 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.017 g | од 0.9 да 3.7 | 1.9% | 1% | |
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.471 g | од 4.7 да 16.8 | 10% | 5.3% |
Енергетската вредност е 190 kcal.
Говедско, шилесто рамо (лажно филе), само месо, пржено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 15,9%, холин - 24,7%, витамин Б5 - 18,6%, витамин Б6 - 19,5%, витамин Б12 - 148%, витамин ПП - 19,4%, калиум - 12,4%, фосфор - 29,9%, железо - 19%, бакар - 15%, селен - 70,5%, цинк - 91,1%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 190 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско, шилесто рамо (лажно филе), само месо, чорба, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско, шилесто рамо (лажно филе), само месо, манџа
2021-02-17