Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 349 kCal | 1684 kCal | 20.7% | 5.9% | 483 g |
| Протеини | 24.4 g | 76 g | 32.1% | 9.2% | 311 g |
| Масти | 27.17 g | 56 g | 48.5% | 13.9% | 206 g |
| Вода | 48.3 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4706 g |
| Пепел | 0.87 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 92.9 mg | 500 mg | 18.6% | 5.3% | 538 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 3.6% | 800 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 2.38 μg | 3 μg | 79.3% | 22.7% | 126 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.14 mg | 20 mg | 15.7% | 4.5% | 637 g |
| Betaine | 12.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 241 mg | 2500 mg | 9.6% | 2.8% | 1037 g |
| Калциум, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Магнезиум, мг | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Натриум, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 1.5% | 1884 g |
| Сулфур, С. | 244 mg | 1000 mg | 24.4% | 7% | 410 g |
| Фосфор, П. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 7% | 412 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.43 mg | 18 mg | 13.5% | 3.9% | 741 g |
| Манган, Мн | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| Бакар, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Селен, Се | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 11.3% | 253 g |
| Цинк, Зн | 6.13 mg | 12 mg | 51.1% | 14.6% | 196 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.542 g | ~ | |||
| валин | 1.187 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.835 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.097 g | ~ | |||
| леуцин | 1.928 g | ~ | |||
| лизин | 2.03 g | ~ | |||
| метионин | 0.625 g | ~ | |||
| треонин | 1.066 g | ~ | |||
| триптофан | 0.273 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.952 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.472 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.229 g | ~ | |||
| глицин | 1.331 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.665 g | ~ | |||
| Пролин | 1.077 g | ~ | |||
| серински | 0.933 g | ~ | |||
| тирозин | 0.82 g | ~ | |||
| цистеин | 0.273 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 92 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 10.64 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.06 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.06 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.9 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 6.6 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 3.01 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 12.21 g | мин. 16.8 г. | 72.7% | 20.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.24 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 10.92 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.88 g | од 11.2 да 20.6 | 7.9% | 2.3% | |
| 18: 2 линолејски | 0.61 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.24 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.03 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.24 g | од 0.9 да 3.7 | 26.7% | 7.7% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.64 g | од 4.7 да 16.8 | 13.6% | 3.9% |
Енергетската вредност е 349 kcal.
- 3 oz = 85 g (296.7 kCal)
- парче, варено, со исклучок на отпад (принос од 1 кг сурово месо со отпад) = 332 гр (1158.7 кКал)
Говедско месо, врв на бразди, месо со маснотии отстрането на 1/8 ″, запечено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 11,1%, холин - 18,6%, витамин Б6 - 12,5%, витамин Б12 - 79,3%, витамин ПП - 15,7%, фосфор - 24,3 %, железо - 13,5%, селен - 39,5%, цинк - 51,1%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 349 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско месо, горен дел од градите, месо со маснотии отстранети до 1/8 ″, чорба, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско месо, горен дел од градите, месо со маснотии собрано до 1/8 ″, пржено